Süßkartoffelwein

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Süßkartoffelwein

Beitrag von maiswein » 07 März 2020 07:07

Moin,
ich habe seit ein paar Tagen das erste mal Süßkartoffeln zum Keimen bringen wollen. Nun schäumt es um die Schnittstellen. Hat jemand Erfahrung damit? Vielleicht lässt sich ein Wein daraus gewinnen? Dazu muß ich aber erstmal erfolgreich Süßkartoffeln anbauen ....

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Re: Süßkartoffelwein

Beitrag von Fruchtweinkeller » 07 März 2020 09:26

Da wird wohl etwas gammeln.
Der Hauptkohlenhydratanteil ist auch bei der Süßkartoffel Stärke die von den normalen Weinhefen nicht verwertet werden kann. Geschmacklich würde ich da auch eher wenig bis nichts erwarten.
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Re: Süßkartoffelwein

Beitrag von maiswein » 08 März 2020 17:51

Hmm... Also riechen tut das toll. Hatte eine Suesskartoffel aus Teneriffa und eine aus Deutschland zum Keimen bringen wollen. Denke eher da haben sich ein paar Hefezellen verirrt..... . Habe nun beim Rewe zwei neue Süsskartoffeln erstanden. Optisch o.k. Da blubbert nix. Also hoffe ich hier auf Keimlinge.. Die ersten werde ich noch beobachten und dann wohl abhaken, wenn da nichts grün keimt...

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Re: Süßkartoffelwein

Beitrag von Fruchtweinkeller » 08 März 2020 22:42

Auch Hefezellen bedeuten Herumgammelei :pfeif:
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