Das Fruchtwein-Forum

So, Sonntag Abend hat er verloren gehabt
bei 14% keinen Muckser mehr von sich gegeben obwohl noch merklich restsüße vorhanden.
Von der Hefe gezogen und geschwefelt. 25 Liters stehen jetzt kühl im Gewölbe. Mal schauen wie lange...
Andy

Da bin ich ja nicht der einzige. Meiner steht auch erst seit 2 Wochen kalt. Er ist dieses Jahr sehr gerbstoffarm dafür aber extrem trüb. Wie sieht er bei Dir aus?

Bei Gerbstoffarm geb ich Dir Recht und Grobe Schwebteile hatte der auch bis zum bitteren Ende.
Trüb kann ich jetzt so nicht bestätigen. Der musste laufend durch schütteln in der Schwebe gehalten werden weil ein extremer mir fast unbekannter Drang zur Klärung vorhanden war.
Bei mir wollen eher Zwetschg und Mispel nicht do wie das im Lehrbuch steht.
Kosten wohl beide wieder massiv Schichten.

Gruß Opa Andy

Ehli hat geschrieben:weil ein extremer mir fast unbekannter Drang zur Klärung vorhanden war.

Tja, das ist der Unterschied, bei mir fehlt dieser Drang

Mispeln sind bei mir noch sehr großbrockig in der Kühltruhe

Nachdem der frischgebackene Opa jetzt wieder viel mehr Ruhe und Zeit hat hab ich am WE nen ersten Versuch mit Zwetschg EK gewagt...
Wie vorhergesehen war nach 3 Litern der Filter dicht. Ich bekomm mit den blöden Dingern noch die Kretze
Andy

Ich versteh eure Filterprobleme irgendwie nicht. Erst vor ca. einer Woche 8l Granatapfel/Johannisbeerwein direkt steril gefiltert ohne Selbstklärung.

Glück für Dich, mein damaliger Granatapfelwein hat meinen Filterkauf provoziert.