Re: Sauerkirschen im Glas
Verfasst: 04 Februar 2019 22:33
Tiefkühlgut ist nicht (normalerweise) nicht erhitzt worden. Darum gilt es bei der Weinbereitung wie frisches Obst. Aufgetaute Früchte saften besser. Es ist manchmal gut, Früchte erst einzufrieren, aufzutauen und dann zu Wein zu verarbeiten. Aronia (Apfelbeere) wäre so ein Kandidat.