Aronia mit…?

Stupsi
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Aronia mit…?

Beitrag von Stupsi »

Hallo
ich bin neu hier. Ich mach jetzt seit ca. 3/4 Jahr selber Wein und hatte damit bis jetzt viel erfolg ^_^ .
nun sind meine aroniabeeren reif und ich hab schon einen reinen (also keine weiteren Früchte außer Aroniabeeren) Ansatz gemacht.
Wir sind nicht so die Fans von den Beeren und mal ehrlich die Beeren riechen (und schmecken) nach Gras ?-|
Jetzt hab ich immer noch 7 kg Beeren und wollte mal fragen mit was ich das denn mischen könnte. Ich hab so an Ananas gedacht hab aber auch noch Kokoscips da. Ich weiß viele lieben diese Beeren und ich bin bestimmt nicht der erste der so einen wein machen will.

Hoffe auf gute Ideen und danke im voraus
Nathea
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Re: Aronia mit…?

Beitrag von Nathea »

Hallo und herzlich willkommen,

die Frage, was man alles mit Aronia (oder Apfelbeeren) machen kann, haben schon viele gestellt und vielerlei Antworten erhalten. Beispielsweise gibt es hier (klick auf den Link)ein paar interessante Hinweise. Die Suchfunktion spuckt aber noch viel, viel mehr aus.

Ich selbst habe anderthalb Kilo Aronia mit 2 Liter Birnensaft und einem dreiviertelliter Holunderbeersaft verschnitten und angesetzt, die Mischung ist durchaus kräftig, aber verspricht sehr interessant zu werden. Der Weinling klärt gerade.

Aronia ist wohl nix für Weicheier :pfeif:

Viele Grüße,
Sylvia
Stupsi
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Re: Aronia mit…?

Beitrag von Stupsi »

Hallo
Ich hab mal ein paar Ideen gelesen.
Ich denke ich werde meine Aronia Beeren mit Ananas und Kokos vergären mal sehn was rauskommt.
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fibroin
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Re: Aronia mit…?

Beitrag von fibroin »

Kannst auch einfach Apfelsaft nehmen. Das peppt den Apfelsaft auf und verringert etwas das Aroniaaroma. ;)
Wenn du dich wohlfühlst, mache dir keine Sorgen. Das geht wieder vorbei.
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Fruchtweinkeller
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Re: Aronia mit…?

Beitrag von Fruchtweinkeller »

fibroin hat geschrieben:...und verringert etwas das Aroniaaroma. ;)
...was vielleicht nicht die schlechteste Idee ist... :mrgreen:
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Josef
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Re: Aronia mit…?

Beitrag von Josef »

@ Stupsi
Was hattest du beim letzten Aroniaansatz, der grasig schmeckte, denn für ein Verhältnis von Beere/Wasser?
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Fruchtweinkeller
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Re: Aronia mit…?

Beitrag von Fruchtweinkeller »

Ach ja, Stichwort Kokoschips: Kokos schlägt mir bei Weinen extrem auf den Magen; getestet mit verschiedenen Kokosformen (Raspeln waren auch dabei). Ich weiß nicht ob andere das besser vertragen, aber ich lasse in Zukunft die Finger davon.
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Stupsi
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Re: Aronia mit…?

Beitrag von Stupsi »

Hallo
@Josef den Wein hab ich noch nicht probiert (gärt seit 3 Tagen) aber die Beeren im rohzustand schmecken nach gras.

@Fruchtweinkeller danke für den Tipp Welche Kokosform kannst du empfehlen?
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Fruchtweinkeller
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Re: Aronia mit…?

Beitrag von Fruchtweinkeller »

Leider keine :geek:
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Stupsi
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Re: Aronia mit…?

Beitrag von Stupsi »

Naja dann werde ichs mal mit kokosflocken versuchen
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Josef
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Re: Aronia mit…?

Beitrag von Josef »

In einem Punkt kann ich dich beruhigen, der Wein wird im laufe der Gärung nur besser.
Bei meinem ersten Aroniaansatz hatte ich auch gedacht, das wird nichts.
Ich habe ihn trotzdem bis zum Ende durchgezogen. Und herausgekommen ist ein sehr interessanter Wein.

Im schlimmsten Fall kann man ihn ja nach der Gärung mit anderen Weinen verschneiden.
Stupsi
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Re: Aronia mit…?

Beitrag von Stupsi »

Ich hab heute meinen Ansatz abgepresst und mal probiert…
und du hast recht der wein schmeckt (und riecht) nicht mehr nach gras
Mal sehn was es am ende wird ;)
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