Wie lagert ihre eure Weine-Thread

[Dunuin]

Nehmt ihr alle keine Korken, wenn eure Flaschen aufrecht stehen.

Dachte die sollten liegend gelagert werden und man sollte sie drehen.
Im FWK gibt es auch keinen Betrag zur richtigen Lagerung, wenn ich mich da jetzt nicht verguckt habe.

[Pantscher]

Ist doch Wurst, ob sie stehen, oder liegen. Der Kopfraum ist eh gesättigt mit Wasser und Alkdampf, da bleibt er auch so feucht. Und wenn die flasche steht kann ich ein soch evtl. bildendes depot abgiesen.

[JasonOgg]

Dachte die sollten liegend gelagert werden und man sollte sie drehen.

Pantscher hat recht, dass ist ziemlich egal.
Das mit dem Drehen ist allerdings wichtig, nur so bekommt man eine gleichmäßige Patina aus Staub.
Allerdings bin ich immer noch überzeugt, dass Tompson das irgendwie anders hinbekommt.

@Dunuin, diesen Fred hast Du nicht gefunden ?

[Dieser Beitrag wurde am 04.04.2012 - 08:39 von JasonOgg aktualisiert]

[Dunuin]

Also stehend lagern reicht, weil der Wein von innen Luchtfeuchtigkeit abgibt.
Dann kann ich meine Twinkorks also stehend und liegend lagern, richtig?

[Fruchtweinkeller]

Ja, kannst du.

Siehe zum Thema auch:

www.griffkorken.com/deutsch/prod … nheim.html

Abschnitt 3.4 Lagerung der Flasche

[Dunuin]

Das ist wirklich ein prima Ratgeber.

Dann werde ich meine Flaschen nun auch stehend lagern.

[Thingol]

Weil mich das Thema stehend oder liegend auch gerade beschäftigt hat:

pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf0614239
oder
onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1 … ated=false

[GkF]

Hallo,

mein neuer Weinkeller. Durch eine Auflage des Bauamtes mußte ich die Decke verstärken. T- Träger bekam ich nicht in passender Größe in den Keller. Deshalb, alter Keller, alte Technik. Die alten "Feldbrandziegelsteine" hatte ich noch. Die paßten gut zum alten Bruchsteinkeller. Das hintere Bord dient zur Stabilisierung der Wand. Mit einem Regal (noch im Bau) eignet sich das so hervorragend zur Weinlagerung. Der Keller hat auch im heißen Sommer nicht mehr wie 12- 13°C und im Winter um die 8°C. Die Temperaturänderungen vollziehen sich bedingt durch die große Steinmasse und die vollständig im Erdreich liegenden Bruchsteinwände nur langsam. Also ideal für Wein.



Nur bei starkem Regen wird's ein wenig feucht.



Einen Probiertisch für die "sensorische Kontrolle" der Vorräte im heißen Sommer gibt's auch schon

[fibroin]

Toller Keller, den hat nicht jede(r). Könne mir gefallen!

[Josef]

So stell ich mir einen Weinkeller vor.
Ich glaube, wenn du deine Braustube fertig hast, muss ich doch mal auf ein (oder zwei) Bier vorbei kommen.

[Fruchtweinkeller]

Ist das eine Einladung?