Lagerzeit

[Maede]

Also, der 2. Met-Versuch nach dem 'richtigen' Rezept hier ausm Forum ist mir wirklich ausgezeichnet gelungen! Der geht weg wie warme Semmeln! Habe mit 5 Kollegen 3 Liter an ner LAN Party versoffen und diese Woche mit der Band ne Flasche (plus noch eine für mich alleine hehe).
Wie lange lagert ihr jeweils euren Met? Respektive ab welcher Lagerzeit merkt man etwa ne deutliche Qualitätsverbesserung?
Ich habe das Gefühl, dass der Met eh nicht lange hält, wenn ich jede Woche davon trinke! Muss wohl bald neuen machen.

[Dieser Beitrag wurde am 22.03.2007 - 16:37 von Maede aktualisiert]

[Jan]

Nun, da ich das Ganze erst zwei Jahre mache kann ich nicht auf längere Lagerzeiten zurückgreifen, aber...
...vor allem bei Met habe ich gerade letztens noch festgestellt, dass eine Lagerzeit von mehr als 6 Monaten wahre Wunderbewirkt.
Gerade Met, der nicht günstig war, schreit quasi danach einfach mal vergessen zu werden.
Eine Flasche von meinem allerersten Fruchtwein habe ich auch noch. Mal schauen, wie lange ich die Finger davon lassen kann.

[Dieser Beitrag wurde am 22.03.2007 - 16:52 von Jan aktualisiert]

[Fruchtweinkeller]

Na, das hört man doch gern
Jung wie er ist ist der Wein "abfüllgeschockt". Nach 3-6 Monaten schmecke ich oft eine deutliche Verbesserung. Solange die Korken dicht halten, wir er bei längerer Lagerung noch besser.

[Maede]

Alleine schon die Farbe ist hammermässig, golden und ganz klar, einiges schöner als billiger Kaufmet! Ich poste mal Fotos, wenn ich ne Kamera habe...
Es wir mir wohl nix anderes übrig bleiben, als dauernd neuen zu machen, bei meinem Konsum. Ich könnte auch was 'privat' verkaufen, ich kenne genug Leute, die mir den Met aus der Hand reissen würden.
Bei den Eltern der Freundin zu Hause. Liegen sicher noch zw. 10-15 leere 20L Gärballons rum, das reicht für etwa 300L. Mir kommt da so ne lustige Idee!

[Dieser Beitrag wurde am 22.03.2007 - 23:00 von Maede aktualisiert]

[kellergeist]

......Liegen sicher noch zw. 10-15 leere 20L Gärballons rum, das reicht für etwa 300L. Mir kommt da so ne lustige Idee!

aber nicht dass die Idee dann in Arbeit ausartet und du keine Lust mehr hast - wär doch schad'

[skookum]

moin,
Ich hoffe dir ist bewusst, daß alleine der Honig für 300liter Met ganz schön deine Brieftasche plätten
wird. Ansonsten dauert es nicht viel länger 300liter
im Vergleich zu 20litern herzustellen.
Zum filtern würde ich aber trotzdem eine Motorbetriebene Pumpe verwenden.
Oder das Bierfassystem mit Druckluft oder CO2.
Und fang schon mal mit dem Flaschensammeln an.
Grüße
skookum