Haltbarkeit von Kaliumsorbat

[XRaptor]

Moin,
ich hab im Keller ein Paket Kaliumsorbat gefunden. Also kühl, dunkel und trocken gelagert.
das MhD war ende 2013...
Lieber entsorgen oder kann ich es noch verwenden?
Lieben Dank im voraus

[420]

Um wieviel Gramm reden wir? Lohn sich das Risiko, dass der Filter oder die Flaschen nicht richtig steril wurden, auch wenn man die doppelte Menge genommen hat? Nachgärung in der Flasche bedeutet noch einmal filtern und die Kosten sind sicherlich höher als neuer Schwefel.

Wenn man 1 kg neu kauft, fallen ca. 7 € an und das reicht bei mir für ein bis zwei Jahre. Die Menge allein schon deshalb, weil ich bei jeder Filteraktion im Schnitt ca. 3 Liter der Schwefellösung neu ansetzte. Damit fallen 60 Gramm an. Die paar Gramm für den Wein fallen dann kaum noch ins Gewicht. Von Weihnachten bis jetzt wurden 3 Filteraktionen abgehandelt. Wenn ich jetzt noch einmal filtere, ist der gesammte Wein in Flaschen. Dann muss ich noch für meinen Weinkollegen und einer anderen Person jeweils eine Sezzion ansetzten. Damit wären es 6 Sitzungen a 60 Gramm in einem

VG

[Fruchtweinkeller]

Es geht um Kaliumsorbat, nicht um Pyrosulfit Aber trotzdem stimme ich 420 zu. Laut einem Datenblatt, nach kurzer Sucherei gefunden, liegt die Haltbarkeit von Kaliumsorbat bei rund zwei Jahren. Ich bin mir nicht sicher zu welchen chemischen Veränderungen es da kommen kann, aber wenn du eine Nachgärung sicher verhindern willst würde ich mich an das Haltbarkeitsdatum halten.

[420]

verlesen.

Danke für die Korrektur.

VG

[XRaptor]

Danke Euch,
mir geht es auch nicht um die paar Euro. Wenn da ein Risiko besteht - weg damit.

Liebe Grüße