Schimmel am Korken gefährlich ?

[Chesten]

Nach eine Kellerumräumaktion hatte mein Vater meinen Weinvorrat umgelagert und dabei die Flaschen dann nun liegend gelagert wovon ich nicht ein Freund bin jetzt weiß ich auch warum:




Der Schimmel ist nur oberflächig wohl durch etwas Wein der durch den Korken ging.

Kann ich die Flasche nun wegschütten oder einfach schnell trinken ?

Der Met hat ca. 15% eigentlich sollte da Schimmel keine Chance haben oder ?

Chesten

[fibroin]

Schimmel am Korken kommt vor. Ich messe dem keine große Gefahr bei. Die Flasche reinige ich dann mit heißem Wasser, putze alles gut ab, ziehe den Korken und trinke den Wein.

[Latemar]

Ich sehe hier auch erst mal kein Problem.
Das entfernen des Schimmels vor dem Öffnen ist selbstverständlich.
Die Ursache könnte in nicht passenden Korken liegen. Auf dem Foto sieht der Kork auch sehr kurz aus.
Ich habe das Phänomen nur an den "Billigkorken" 23x38mm festgestellt.
Meine derzeitigen Korken 24x45mm haben das "Problem" nicht.
Latemar

[420]

So sehe ich es auch. Schimmel am Korken - kein Anlass zur Hektik. Säubern und ggf. zuerst trinken.

VG

[Fruchtweinkeller]

Von mir gibt es ebenfalls eine Entwarnung.

Antrocknende Weinreste auf dem Korken sind ein Schimmelparadies. Ich tupfe die verkorten Flaschen trocken und kontrolliere nach ein paar Tagen nach Abfüllung, ob noch Wein ausgetreten ist. Ggf. wird nachgewischt. Das reduziert die Schimmelbildung.

[Josef]

Ich kenne keinen Fall wo der Schimmel wirklich in die Flasche gewandert ist.
Der einzige Beitrag der mir bekannt ist, wo es mal Schimmelbildung in der Flasche gab ist dieser

Wobei letztendlich nicht geklärt werden konnte wo der Schimmel wirklich her kam.
Leider kann man auf das Bild nicht mehr zugreifen, aber der Befall war schon heftig und zog sich durch die ganze Flasche.

[Chesten]

Wenn alle "Forumgurus" sagen das dass nicht schlimm ist, kann ich den heute ja trinken!

Kommt alle gut in 2015.

Chesten

[Fruchtweinkeller]

Normalerweise sollte das Schimmelwachstum auf dem Korken ja auch aufhören sobald er vollständig abgetrocknet ist. Wenn du einen so feuchten Keller haben solltest dass das nicht passiert könnte der Schimmel den Korken (und dann irgendwann auch den Inhalt) eventuell doch nachhaltig schädigen. Ich habe das freilich noch nicht erlebt.