Nach gegärt in der Flasche was kann ich tun

[Streidde]

Hallo Onza,
ja, das Hefedepot habe ich im Gärballon gelassen........

[Fruchtweinkeller]

Da hast du ein sehr schönes Beispiel produziert, wie man es eben nicht machen soll Wenn sich noch große Mengen Kohlendioxid bilden wird auch der Zucker merklich nachlassen. Was dir heute schmeckt, kann dir morgen zu trocken sein. Insofern rate ich: Rasch wegtrinken und beim nächsten Mal besser machen

[Bahnwein]

Besser wäre es gewesen, den Met in ein anderes Gefäß mit Gärverschluss abzuziehen und erst mal im Keller zu vergessen, natürlich erst nach Gärungsende.
Aber viel wichtiger, die Alkoholtoleranzgrenze der Hefe ist noch nicht erreicht und die Hefe wird weiter arbeiten bis die Grenze erreicht oder der Zucker verbraucht ist. Das könnte länger dauern, da ja der Großteil der Hefe in deinem Gärgefäß zurück geblieben ist.
Und nun bin ich überfragt, was die weiteren Möglichkeiten angeht. Alles zurück ins Gärgefäß, eventuell neue Hefe, erhitzen, Konservierungsstoffe.... Das kann dir hier hoffentlich jemand besser beantworten als ich aber ohne Aufwand wirst du das nicht mehr retten können.

Edit:Ich war zu langsam

[Kuli]

Hallo erstmal hier im Forum.
Ich würde am nächsten Wochenende eine Metparty feiern und in aller Ruhe die HP lesen.