Vorteile Enolmatic gegenüber Füllstop Trichter und Pulcino ?

[Flowie91]

Da kann man nur sagen:

Je mehr Wein man herstellt umso mehr geht komischerweise auch an andere

Kenn ich nur zu gut

[aseeger66]

Mal je kurze Zwischenfrage, auch wenn a bisserl off-topic:

420, das klingt so als liegt dein Wein die Reifezeit im Ballon und wird erst dann abgefüllt? Oder habe ich das falsch verstanden?

[JasonOgg]

Mal je kurze Zwischenfrage, auch wenn a bisserl off-topic:

420, das klingt so als liegt dein Wein die Reifezeit im Ballon und wird erst dann abgefüllt? Oder habe ich das falsch verstanden?

Wenn der Ballon spundvoll ist, dann spricht nichts dagegen den Wein länger im Ballon zu lassen, auch ungefiltert (halt von der Hefe gezogen) und kühl. Er kann nur klarer und normalerweise auch besser werden.

Meine Holunderblüte steht jetzt auch schon fast 6 Monate.

Gerade für Nichtfilterer ist eine lange Klärzeit wichtig, ihr glaubt gar nicht, wie viel sich noch absetzt.
Filterer können bei den meisten Weinen sofort steril filtern, es sei denn es ist Holunderblüte und auch mit Schlehe habe ich schlechte Erfahrungen gemacht.

Wichtig ist, der Gärspund darf nicht austrocknen.

Ansonsten, langen Schlauch dran, mit der Enolmatic absaugen, die letzten Liter ganz vorsichtig, damit nichts aufwirbelt.
(Brücke zum Thema geschlagen )