meterhoch Trub
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meterhoch Trub
Das ist mir schon beim Erdbeerwein so gegangen. Da habe ich es nicht ausgemessen. Jetzt ist es auch beim Aprikosenwein so. Ist eh nur ein 5l-Ansatz (in einer dieser 5L-Rotwein-Pullen). Von den insgesamt 20cm hoch Saft sind 7cm hoch Trub! Also mehr als ein Drittel Verlust .
Beim Erdbeerwein hab' ich das versucht, aber das läßt sich nicht filtern, der Filter ist nach wenigen ml dicht. Hat da jemand eine Lösung für? Oder ist es eben so, das Leben?
Beim Erdbeerwein hab' ich das versucht, aber das läßt sich nicht filtern, der Filter ist nach wenigen ml dicht. Hat da jemand eine Lösung für? Oder ist es eben so, das Leben?
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meterhoch Trub
Ich fürchte das ist so bei den pektinreichen Früchten
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meterhoch Trub
Wenn Du den Ballon während der Absetzphase desöfteren ruckartig drehst (nicht schütteln) sinkt der Krempel häufig mehr zusammen.
Gruß Birgit
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sprudelt Gift und süße Labung, sprudelt Süßes und Gemeines;
nach dem eig'nen Wert des Zechers, nach des Trinkenden Begabung! (Friedrich von Bodenstedt)
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meterhoch Trub
Das dauert aber lange!! 7 Minuten musste ich warten und immer noch erst 2 Antworten .
... vielen Dank für die blitzartige Reaktionen, das mit dem drehen versuch ich mal.
... vielen Dank für die blitzartige Reaktionen, das mit dem drehen versuch ich mal.
meterhoch Trub
Kannst du den Trub nicht mi einem engmaschigen Tuch noch mal auspressen?
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meterhoch Trub
Ich habe jetzt den Tip von Josef mal ausprobiert und habe den Trub über Nacht durch eine Stoff-Einkaufstasche gefiltert:
Das hat sich richtig gelohnt: Ich habe bestimmt einen Liter Wein gewonnen. Zwar setzt sich nochmals Trub ab, aber nur etwa 1cm, den restlichen Wein werde ich gut abheben können.
Feine Sache, das
Das hat sich richtig gelohnt: Ich habe bestimmt einen Liter Wein gewonnen. Zwar setzt sich nochmals Trub ab, aber nur etwa 1cm, den restlichen Wein werde ich gut abheben können.
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- Fruchtweinkeller
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meterhoch Trub
Schöne Konstruktion mit Doppeltrichter
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meterhoch Trub
ja, nich
... weil: der große weiße passt nicht direkt in die Flasche, sein Hals ist zu dick.
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meterhoch Trub
Das waren aber dann andere Trubstoffe und keine Hefen, oder?
Hefe dürften ja meine ich viel zu klein sein um sich dadurch filtern zu lassen, oder kann ich das auh bei meinem Met anwenden?
Gruß,
Stephan
Hefe dürften ja meine ich viel zu klein sein um sich dadurch filtern zu lassen, oder kann ich das auh bei meinem Met anwenden?
Gruß,
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-Nicht dem Leben mehr Jahre, aber den Jahren mehr Leben geben!-
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meterhoch Trub
Nein, bei Met funktioniert das nicht. Bei Erdbeere hat man sehr viel Fruchttrübstoffe.
Gruß Birgit
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meterhoch Trub
Funktioniert hat das bei mir bisher bei einem Aprikosenwein und beim Birnenwein. Der Birnenwein enthielt sehr viel feste Bestandteile, weil ich die Früchte mit einem Haushaltsjuicer entsaftet hatte: Das ist so eine Art Reibe, da kam schon fast so etwas wie Birnenmus raus, kein Birnensaft.
Allerdings hat der Birnensaft sich nach dem Abfiltern durch die Stofftüte unschicklich verhalten: er erbraunte (will heißen: färbte sich braun, vorher war er eher gelb). Seltsames Verhalten. Außerdem hat er anschließend vollständig aufgehört zu gären. War allerdings auch vorher nicht mehr viel los. Der Alkoholgehalt liegt nach Lügenstab bei 12,5%, als Hefe habe ich Burgund verwendet. Da sollte doch eigentlich mehr passieren? Egal, 12,5% reichen auch.
Allerdings hat der Birnensaft sich nach dem Abfiltern durch die Stofftüte unschicklich verhalten: er erbraunte (will heißen: färbte sich braun, vorher war er eher gelb). Seltsames Verhalten. Außerdem hat er anschließend vollständig aufgehört zu gären. War allerdings auch vorher nicht mehr viel los. Der Alkoholgehalt liegt nach Lügenstab bei 12,5%, als Hefe habe ich Burgund verwendet. Da sollte doch eigentlich mehr passieren? Egal, 12,5% reichen auch.
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meterhoch Trub
Das Gärungsende finde ich auch rätselhaft, die Verfärbung kommt aber sicherlich durch Oxidation.
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