Das Fruchtwein-Forum

Moin Forum
Hoffe bei hier richtig mit meiner Frage
Also wie schon mal gesagt, bin neuling mit viel Eifer und noch mehr keine Ahnung
Habe bis jetzt 4x vino fertig, 3 Brombeer, 1 Himbeer, 2 Brombeer und Himbeer perfekt gelungen, der letzter
Brombeerwein wie die anderen, geschmacklich perfekt, will aber nicht klar werden

Habe einwenig den Onkel Google gefragt und was vom Eiklar gelesen, kann ich das Eiklar für die Weinklärung bei mir verwenden?
Wieviel von dem Eiklar sollte ich da für meine 2,9 L Wein nehmen?
Nicht daß ich am Ende ein Rühreiwein habe

Oder gibt es noch andere Möglichkeiten den Wein klar zu bekommen?

LG
Darius

Nicht Onkel Google fragen, sondern die Homepage, Kapitel "Abstich, Klärung, Schönung". Um es klar zu sagen: Vorversuche sind anzuraten, trotzdem sind Schönungen im Ergebnis oft frustrierend. Dir wird niemand vorhersagen können welches Schönungsmittel du in welchen Mengen einsetzen solltest um speziell für deinen Wein ein gutes Ergebnis zu erzielen. Wer länger beim Hobby bleibt wird sich früher oder später einen Filter zulegen.

Aaaa ok Herr Administrator
Ich lasse der Wein noch einige Tage stehen, mal sehen was passiert
Zur not wird getrunken was auf den Tisch kommt

Schön Sonntag wünsche ich

Da hat der Chef leider recht, Schönung ist so eine Sache.
Mit viel Erfahrung kann man gute Ergebnisse erzielen. Ich habe das die erste Zeit auch so probiert, bevor ich zum Filtern gekommen bin. Der hohe Verlust und der Zeitaufwand war mir bei der Schönung irgendwann leid.
Wenn du es probieren möchtest, dann wirklich erst mal in der HP lesen, lesen, lesen. Mit kleinen Mengen Vorversuche machen, wie der Chef auch schon geschrieben hat. Es geht leider nur so. Alles andere wäre Glücksache.

Hallo und danke Josef für die Antwort
Vielleicht mach ich paar Klärversuche, komischerweise 3 mal das gleiche Rezept, 2 klar und einmal trüb geworden, mmmm merkwürdig
Lg
Darius

Genau ist das das Problem: 3 Ansätze, jeder ist verschieden, entsprechend verschieden werden die auch auf Schönungen reagieren.

Hallo, da bin ich wieder und habe direkt eine Frage.
Wie das Schicksal so will, kriege ich kein klaren Wein zu stande, außer meiner ersten 3 Weine.
Bei den ersten 3 habe ich aber direkt in die Maische geschwefelt ( auf Youtube gesehen), ist das vielleicht der Grund, dass der Wein nicht klar wird?

Schön abend noch und gutes gelingen

Sehr unwahrscheinlich. Und die Maische sollte möglichst nicht geschwefelt werden.

Ein paar Tage sind sowieso eine sehr kurze Zeit. Ich habe noch 120l Zwetschgenwein im Keller, die nach 1jahr noch nicht klar sind. Ich hoffe das Jahr Wartezeit bringt mir wenigstens etwas Ersparnis an Filterplatten...

Hi Martin, gegen dich bin ein Leichtgewicht
Habe gerade drei 5 L und drei 15 L Ballönskes

Gruß Darius

Bin erleichtert zu hören, dass ich nicht die einzige bin die ihre Probleme mit der Schönung hat. Das heißt wohl weiter lesen und ausprobieren.
Danke auf jeden Fall für den Beitrag
lg, Jannika