Simplex gegen Unterdruck abdichten

[Becks]

Morsche,
der erste gefilterte Wein ist in der Pulle (bzw. schon teilweise im Magen - saulecker), ich beschäftige mich jetzt mit einem Problem welches beim Filtern auftrat: Luft

Die 10L- und auch 25L Glasballone haben den Unterdruck von 0.5 bar locker stand gehalten und auch die Vakuumpumpe hat ausreichend gut gearbeitet. Aber egal wie stark ich die Schrauben beim roten Simplex auch angezogen habe, ich habe das System einfach nicht dicht bekommen. Ständig hatte ich Luftblasen im Schlauch hinter dem Filter (Grobfilter, also noch harmlos im Gegensatz zu keimfrei).

Der Wein hat es überlebt aber in der Zukunft will ich das vermeiden. Idee 1: irgendwie abdichten, nur wie? Idee 2: Statt der Vakuumpumpe eine Wasserpumpe nutzen (Überdruckmethode) und auf Unterdruck verzichten.

Irgendwelche eigenen Varianten/Lösungen?

Becks

P.S: es war ein Holunderwein, und der ist dermassen gut im Bekanntenkreis angekommen dass nächstes Jahr wieder einer angebaut wird.

[Fruchtweinkeller]

Tja, das ist ein Problem. Flüssigkeit ist ja um einiges "Dicker" als Luft, insofern ist wohl die Gefahr, dass beim Unterdruck Luft eindringt, immer wesentlich höher als die Gefahr dass beim Überdruck Wein austritt. Luft ist nicht "steril", und die Oberfläche des Filtergehäuses auch nicht, sprich so könnte die Kontaminationsgefahr steigen. Probiere es mal mit Überdruck.

[Josef]

Aber bitte den Überdruck nicht im Glasballon.

[420]

Hallo Becks,

vielleicht kannst Du ja den Unterdruck mit Druck kombinieren? Dies habe ich schon einmal bei meinem Schichtenfilter gemacht. Wenn, dann aber nicht mit voller Leistung fahren, sondern langsam steigern.

Bezüglich Dichtungen usw. wird es beim Simplex nicht so einfach werden. Beim Eigenbau von Filtern würde dies Problem wohl nicht auftreten. Beispiele sind in der Bastelecke.

VG

[Becks]

Na mal sehen ob ich jetzt Lust dazu habe, mir einen eigenen Filter zu basteln - ich lese mich mal ein.

Ansonsten kommt eben doch eine kleine passende Wasserpumpe her (mit Bypass) und ich versuche es mit Druck. Ist womöglich auch bei anderen Detailproblemen vorteilhafter. Es ist z.B. etwas aufwendig, mit Unterdruck einen Simplex mit Wasser zu spülen, denn man muss dazu ein geeignetes Gefäss zwischen Filter und Pumpe packen (z.B. ein Glasballon) welcher dann erst ausgetauscht wird nachdem die ersten Schlucke Wein reingesaugt wurden. Da ist es einfacher mit Überdruck zu arbeiten und einfach ein Sammelgefäss an das Schlauchende zu stellen. Auch die Flaschenabfüllung mit Unterdruck ist aufwendig da man diese ebenfalls zwischen Vorratsbehälter und Pumpe schalten muss (mit Abdichtung etc) - da ist ein Schlauch viel einfacher in den Flaschenhals gestopft.

Nun ja, die nächste Filteraktion wird eh erst in ein paar Monaten sein wenn mein nächster Ansatz (der noch nicht einmal im Pott ist) fertig gegärt hat. Genug Zeit für Planungskrimskrams.

Becks

[420]

Auch die Flaschenabfüllung mit Unterdruck ist aufwendig da man diese ebenfalls zwischen Vorratsbehälter und Pumpe schalten muss (mit Abdichtung etc) - da ist ein Schlauch viel einfacher in den Flaschenhals gestopft.
Becks

Bei mir ist die Flaschenfüllung mit meiner Vakuumpumpe top. Einfach auch deshalb, weil ich das Abfüllventil von der Enolmatic verwende. Finde ich erheblich besser als mit einem Füllstoptrichter.

VG

[wikingflip]

ja so ne enolmatic is was feines, auch wenns nur der füller ist, das einzigste was mich an der enolmatic stört sind die filterpreise, die filterqualität bei den billigen da hatte ich nen 0,5 neu der fast nix durchgelassen hatte, und die allgemeine lagerung bzw ein passendes gefäss zu finden wo die dinger reinpassen zum feucht lagern

[Becks]

Update von meiner Seite:

Ich habe nun eine Europump 4 (knapp 30 Euro Amazone), 2 T-Stücke mit 2x10mm und 1x 8mm Anschluß, einen Plastikhahnen mit beidseitig 10mm Anschluß und etwas Schlauchmaterial besorgt und damit eine Pumpe mit Bypaß gebaut. Schlauchschellen habe ich auch geordert aber die sind spurlos in der Bude verschwunden, also verlief der erste Versuch ohne Schellen. Angeschlossen habe ich die Pumpe an ein Westfalia Autobatterieladegerät, den Saft habe ich improvisiert einfach mit zwei Kabel mit kleinen Krokoklemmen abgezapft.

Fazit: Funktioniert prächtig. Ich habe das Ladegerät auf 6V Augangsleistung gestellt, dann brummelt die Pumpe fröhlich vor sich hin und nichts leckt. Mit 8mm Schläuchen an der Pumpe muss man zwar etwas drücken bis sie drauf sind (eigentlich sind 10mm gefordert), dafür sitzen diese dann aber auch fest und ohne Luft zu ziehen/vor sich hin zu tröppeln)

Zum Abfüllen habe ich einfach den Simplex gegen etwas Schlauch getauscht, die Pumpe auf 6V Spannung betrieben und mir eben etwas Zeit gelassen. Ging ohne Schäumen und ohne Suaerrei direkt die die Flaschen.

Warum nicht gleich so.

Becks

[Fruchtweinkeller]

Dann mal Glückwunsch zur gelungenen Bastelei

[Becks]

Danke

Sobald ich das Ganze noch etwas aufgehübscht habe (so mit Schalter und so) mache ich mal ein paar Bilder für die Wissensdatenbank hier. Mag zwar etwas Gebastel sein aber imo ist die Anordnung der Kübelspritzenvariante überlegen und ist soweit ich sehen kann auch noch günstiger.

Jetzt wird das Abheben von der Hefe auch sehr bequem und ich muss nicht immer erst zigfach am Schlauch nuckeln bis die Plörre rüber läuft. Mein Weinheberset verfügt nämlich auch über Schläuche mit 8mm Innendurchmesser, so wie der Simplex auch. Ich kann diesen also direkt an der Pumpe betreiben.

Und jetzt gehe ich mir diesen Ingwerwein noch einmal ansehen, der nervt nur

Becks

[KommandeurMumm]

Siehe da, noch jemand, der zur richtigen Erkenntnis gelangt ist

Warte ab, in 1-2 Jahren hast du eine Pulcino

[Fruchtweinkeller]

Wetter lieber nicht, ich wehre mich schon seit Jahren erfolgreich gegen einen Pulcino