Ausstattung für guten Met

[Herbie]

Ich mach hier mal nen Thread auf, in den ihr schreiben könnt, was man wirklich an Gerätschaften braucht und welche Chemikalien man nutzen sollte. Bei den Chemikalien schreibt bitte auch auf, wofür die gut sind. Klar jetzt schreiben bestimmt wieder welche "Liess die Honigwein-FAQ!" aber ich mach das weil das im Forum und in der FAQ so verstreut steht. Ausserdem soll es als Check-Liste für Anfänger wie mich dienen.

Ich fange dann mal an:
1.) mindestens 2 Gärballons (mindestens 10L) [geht auch mit einem, aber 2 sind halt praktischer]
2.) passende Stopfen + Gärröhrchen
3.) klar, ne gute Hefe
4.) Schwefel, Tannin, Milchsäure

[Fruchtweinkeller]

2 Ballons, am Besten unterschiedlicher Größe, z.B. 15 und 10 l. Dann kannst Du z.B. 10-13 L im großen Ballon ansetzen. Nach der Gärung bekommst Du dann den kleinen Ballon randvoll.

dazu kommen noch:

gute Hefe = Trockenhefe
Vinometer
Weinheber
Acidometer
Zitronensäure
Vitamin C
eventuell noch Kieselsol und Gelatine für eine Klärung.

was habe ich vergessen?

[Dieser Beitrag wurde am 26.11.2005 - 17:12 von Fruchtweinkeller aktualisiert]

[Tybald]

Oh ja!

-Geduld
-Eine belastbare Nase
-Ein paar tolle Leute die ein Forum aufgemacht haben wo man sich informieren und Fragen stellen kann
- ausserdem wäre Honig nicht schlecht, ebensowenig wie Apfelsaft, Wasser und Hefenährsalz

Gruß,

Stephan

[Fruchtweinkeller]

Ui, Tybald hat mich da auf ein paar wichtige vergessene Zutaten aufmerksam gemacht

Ich ergänze und präzisiere desahlb:

Apfelsaft naturtrüb oder die entsprechende Menge zerriebene Äpfel
Antigel
Hefenährsalz (natürlich ganz wichtig )
weiches bzw. destilliertes Wasser
Honig vom Imker (Du willst ja guten Met machen)

[Herbie]

keine tipss für ne gute billige Filteranlage?

[Flo]

Nimm keinen Gravitationsfilter würde ich sagen. Wenn du deinen ersten Wein wirklich filtern willst, was vll. nicht das schlauste ist, weil mit Geldaufwand verbunden und du ja nichtmal sicher bist, das Hobby weiterzuführen, dann solltest du drüber nachdenken, direkt in einen Simplex-Filter oder vergleichbares zu investieren.

Ob es für den Anfang wirklich ein Acidometer und den besten Honig braucht, würde ich so nicht behaubten. Mein erster Met wurde trotz Anfängerfehlern, fehlenden Zutaten, keiner Filterung und schlechter Verkorkung getrunken wie nicht viel anderes ...

EDIT: Und nimm geriebene Äpfel statt Apfelsaft. Die gären bei mir deutlichst besser.

[Dieser Beitrag wurde am 26.11.2005 - 18:08 von Flo aktualisiert]

[Herbie]

hat jemand von euch schonmal versucht nen Simplex-Filter nachzubauen? Wenn ja gibts nen Bauplan?

[Birgit]

Ja hier:

www.foren.de/system/morethread--fruchtw ... 325-0.html

Gruß Birgit