Danke schonmal für die Antworten.
@ Merlin_Gor:
> denn ich weiß nicht was du diskutiert haben willst
Also, die Hauptfrage war ja - wieviel "Chemie" und wann? Was jetzt für den einzelnen Chemie ist und was nicht, ist - wie Fruchtweinkeller schon schrieb - Ansichtssache und bei der Weinherstellung ein heisses Eisen, daher hoffte ich auf Diskussion. Die Gründe für eine Zugabe sind ebenso interessant und diskutabel. Das Tannin ist da ein gutes Beispiel - geschmackliche Verbesserung _ist_ ein Grund. Ich wollte auch einfach wissen, was andere ihrem Met zufügen, um ihn zu verbessern, haltbar zu machen usw...
Mit dem Rotwein gehts mir übrigens ähnlich wie Dir. Früher hab ich ausschliesslich Weisswein getrunken, aber durch Magenprobleme und auch durch eine gute Freundin bin ich inzwischen fast davon ab und habe festgestellt dass roter auch schmecken kann.
Ups, Asche auf mein Haupt: Hefenährsalz benutze ich auch
@ Fruchtweinkeller:
Ich dachte mir schon, dass der Begriff Chemie nicht ganz treffend war, wusste es aber im Moment nicht anders zu umschreiben (bin nur dummer Informatikkaufmann).
Um es mal deutlich zu sagen: ich bin nicht grundsätzlich gegen Chemie (da ist das Wort schon wieder
), nur war es z.B. bei mir noch nicht nötig, den Met zu schwefeln, um die Gärung zu stoppen oder um ihn haltbar zu machen (der wird meist nicht alt
). Das mit dem Reinheitsgebot sollte übrigens nur ein eyecatcher für das Thema sein, ich wusste gar nicht, dass es ein Reinheitsgebot für Met gibt, wieder etwas schlauer geworden.
