Das Fruchtwein-Forum

Hallo liebes Forum,

Ich möchte Euch in meinem Beitrag kurz meinen frisch angesetzten Malz-Met beschreiben.

Rezept:
1,5kg flüssiges Malz (hell) von Vierka
2kg Mischhonig
1l Apfelsaft
Anti-Gel und HeNäSa
Hefe: Vierkaweinhefe (trocken)

Das Ganze hab ich mit Wasser dann auf 15l Volumen aufgefüllt.
Das Rezept entspricht also im Groben dem des Honigweinkellers. Bin scho gespannt wie sich der Malz im Met macht!

Habt Ihr schon einige Erfahrungen mit diesem Met? Schmeckt man das Malz deutlich hervor?
Habt Ihr beim Nachzuckern weniger Honig genommen um nicht das Honigaroma in den Vordergrund zu rücken?
Wie seid Ihr bei der Restsüßeeinstellung vorgegangen?
Wie war der Gechmackseindruck?

Würde mich über ein paar weitere Erfahrungen freuen. (Die anderen Threads hab ich natürlich auch schon gelesen )

mit freundlichen Grüßen,
Klaus

Wie ist denn der Malz Met geworden?
Ich ziehe den auch gerade in Betracht, könnte mir aber auch einen Hopfen Met vorstellen.

Der Tröt ist schon etwas älter, und ich habe Klaus schon länger nicht mehr im Forum gesehen. Aber auf der HP gibt es auch ein Malz-Metrezept mit Anmerkungen

Da bin ich immer etwas hin und her gerissen: in aktuellen Tagebüchern/Threads nach dem Geschmack zu fragen gibt wenig Sinn, da erst die Lagerung abgewartet werden muss. Wartet man ein paar Jahre, ist der Poster evtl. nicht mehr aktiv

Aber ok, ich werde dann mal mit 4l Ansätzen testen. Mal sehen ob mich Hopfen oder Malz eher überzeugt

Ich muss zugeben ich kenne seinen Malz Met nicht persönlich, allerdings verläuft er diesen (ohne Apfelanteil) .
Von daher wird er sich wohl lohnen

Hopfen hat natürlich eine Bitter-Note. .. nicht jedermanns Sache.