Das Fruchtwein-Forum

ich habe in einem buch gelesen das man aus löwenzahn einen honig ersatz herstellen kann und ich möchte probieren mit diesem honig met zu machen.was denkt ihr davon?

???? hab ich ja noch nie gehört.

Poste doch mal das Rezept für diesen Honigersatz.

Aber was hast Du gegen den Honig? Probier mal aus, Met aus verschiedenen Honigsorten zu bereiten. Das kann eine Offfenbarung sein.

Es gibt eine Möglichkeit, Löwenzahnblüten mit Zucker und Wasser zu kochen. Der Extrakt wird Löwenzahnhonig genannt. Das hat meine Mutter mal hergestellt. Sie hat nie Lebensmittel weggeschmissen, aber dieses Produkt war so penetrant im Geschmack, dass die Gläser mit dem Honig irgendwie verschwanden.

Das Rezept stammt übrigens aus der Buch von Maria Treben, falls bekannt. Kann ich abtippen, wenn gewünscht. Paste-Copy geht da leider noch nicht.

Hallo,

von der Löwenzahn-Abkoch-Methode habe ich auch schon gehört, klingt ja gräßlich. Aber es gibt doch auch richtigen Löwenzahnhonig, soll aber eher selten zubekommen sein, weil er nur in manchen Jahren geerntet werden kann. Habe mal welchen beim Imker probiert, fand es aber nicht so toll.

Gruß, simosg