Behälter frage

[Pare]

Hallo Zusammen,

ich hab mittlerweile meinen 3. Met kurz vor der Vollendung

Momentan gäre ich mit einem 25L Ballon.

So nun kommt der Met bei meinen Freundes und bekanntenkreis so gut an das mir der Met förmlich aus der hand gerissen wird.
Von dem jetzigen Met bleiben gerade mal 3-4 Flaschen für mich. Der Rest wurde schon vorbestellt.

Jetzt ist die überlegung die ich habe auf einen größeren Gärbehälter umzusteigen.
Allerdings stellt sich die frage wie soll ich 50 oder 100L Schüttel...

Hat hier jemand erfahrung die er mit mir teilen möchte?

Danke und Grüße
Remy

[Flowie91]

Hallo Remy,

vor der gleichen Frage stehe ich auch, allerdings habe ich auch noch keinen größeren
Behälter im Iventar.

Ein großer Löffel aus Kunststoff oder Edelstahl zum umrühren wäre aber eine Möglichkeit
die ich mit einbezogen habe.

[Pare]

Hi Flo,

das hab ich mir auch schon überlegt.

Allerdings hab ich die überlegung wieder verworfen da dann recht viel Sauersoff an den Met kommt uns somit die gefahr von Weinkrankheiten steigt :-/

Grüße
Remy

[Nathea]

Vielleicht ware ein Balanceteller oder Gymnastikscheibeeine Möglichkeit, einen großen Behälter aufzustellen und, ohne ihn anzuheben, schwenken zu können?

Viele Grüße,
Sylvia

[Chesten]

Selbst ein 50 L Gäreimer ist kaum noch zu händeln von einem 50 L Glasballon wollen wir mal garnicht erst reden.

Warum nicht 2 oder 3 Ansätze a 25 L oder 30 L machen ? Wenn du 3 mal den gleichen Met machst kannst du den dann auch beim Filtern zusammen tun. Egal ob du nun einmal 50 L oder 2 mal 25 L gleichzeitig machst hat beides Vor- und Nachteile.

[Flocki]

Ein paar Transportrollen drunter reichen, um zumindest etwas Bewegung reinzubekommen

[Flowie91]

Ein paar Transportrollen drunter reichen, um zumindest etwas Bewegung reinzubekommen

Du meinst so ein Rollbrett ?
Gute und einfache Idee eigentlich! Aber ein langer Löffel zusätzlich ist sicherlich auch nicht verkehrt wenn man mal kräftig umrühren muss.

[Vine]

Ich würde auch zu mehreren Ansätzen in 25-l-Ballons raten. Alles darüber lässt sich nicht mehr gut schütteln und erst recht nicht transportieren.

[Metinchen]

Hallo, auch ich würde zu mehreren Behältnissen raten. Auch unter dem Gesichtspunkt das, wenn mal ein Ansatz nicht so wird wie gewünscht, hat man nicht für 50 oder 100Liter Honig versemmelt.
Andererseits ist es meines Wissens nach gar nicht notwendig einen großen Ansatz zu schwenken, weil in einem großen Volumen mehr Bewegung durch die Gäraktivität entsteht.
Grüße

[Latemar]

Meine Erfahrung ist auch, dass bei 30l Ballons das "normale" Handlich am Ende ist.
Wenn ich nur daran denke, dass ich meine Ballons auf 'nem Tisch stehen habe und nach Beendigung der Gärung diesen zum Klären auf den Boden im Raum nebenan schaffen muss.
Dann wieder VORSICHTIG zurück tragen (vom Boden anheben) damit der Bodensatz auch am Boden bleibt. Und da ich nicht im Besitz einer Pumpe bin, muss ich die Schwerkraft einsetzen. Also muss der Ballon wieder (hoch) auf den Tisch u.s.w. ... Das ganze wiederholt sich natürlich dann wieder, um den Wein in den Behälter des Simplex zu bekommen
Also meine größten Ballons haben ca. 32l und das ist schon grenzwertig.
Für größere Maischeansätze habe ich noch ein 60l Speidelfass. Das bleibt zwar zum Gären am Boden stehen, aber das abziehen ist da noch ungleich schwieriger.

Latemar

[Vine]

Was sagen denn die kommerziellen Hersteller hier zum Thema? Da hat man doch weit größere Behälter, Stahltanks, was weiß ich ... Werden da Rührwerke eingesetzt? Oder ist das wirklich so, dass die Gärung bei den Mengen das "von alleine" genügend durchwirbelt?

[Fruchtweinkeller]

Profis haben Rührwerke.

Ich halte Glasbehälter klar für überlegen, aber Ballons über 25 L kommen mir nicht ins Haus; die sind nicht mehr bequem handzuhaben, und die Bruchgefahr ist zu groß. Deshalb: Gärung größerer Ansätze auch gerne im Kunststoffbehälter, Lagerung ausschließlich in Glasballons, notfalls in mehren. Günstiger als Kunststofffässer und von mir heißgeliebt: Gäreimer.

Große Kunststoffbehälter kann man Öffnen und beherzt mit einem großen Rohrlöffel mischen; Sauerstoff ist in dieser Phase kein Problem (siehe auch viewtopic.php?f=85&t=1742). Weiterhin stehen inzwischen alle meine in Benutzung befindlichen Behälter auf Pflanzenrollern/Rollbrettern/Möbelhunden/wieauchimmermandienennenmag