Met schlecht?

[00Franz00]

Hallo.
Ich habe vor einer Woche meinen Kirschmet angesetzt und heute sah ich das sich eine weiße Schicht auf dem Met gebildet hat. Es sieht nicht nach Schimmel aus. Eher grob und es sind Luftblasen drin.
Meine Frage nun: Was ist das?

(Ich würd ja ein Bild senden, aber ich weiß nicht ob oder wie das hier geht. Wäre nett wenn mir das einer sagen könnte:)

[Vine]

Hallo Franz!

Nun,... könnte es sein, dass dein Ansatz beginnt zu gären? Also das wäre ja gewünscht und ganz normal
Hast du den Met nach allen Regeln der Kunst angesetzt wie auf der Homepage zum Forum (oben auf Fruchtweinkeller klicken) beschrieben? Wenn nicht, dann könntest du mal detailliert posten, was du bisher alles verbrochen fabriziert hast.

Zum Einstellen der Bilder steht doch was im Forum:

http://forum.fruchtweinkeller.de/viewto ... f=5&t=9417

www.imageshack.us will jetzt leider Geld haben ...

LG
Vine

[presskorb]

Kahm

[Slaughtercult]

Eine weiße Schicht mit Luftblasen klingt für mich auch erstmal nach Schaum durch Gärung.

Gruß

[Latemar]

Hallo.
Ich habe vor einer Woche meinen Kirschmet angesetzt und heute sah ich das sich eine weiße Schicht auf dem Met gebildet hat. Es sieht nicht nach Schimmel aus. Eher grob und es sind Luftblasen drin.
Meine Frage nun: Was ist das?

Hallo 00Franz00,
schreib doch mal, wie du den Met angesetzt hast.
Welche Mengen, welche Hefe (Flüssig/Trocken) Gärstarter?
Wie warm steht der Ansatz?

Das kann uns oft Rückschlüsse geben

P.S: Und Herzlich willkommen hier im Forum

Gruß
Latemar

[420]

(Ich würd ja ein Bild senden, aber ich weiß nicht ob oder wie das hier geht. Wäre nett wenn mir das einer sagen könnte:)

Einfach bei picr.de Bilder hochladen, den Link kopieren und einfügen.

VG

[00Franz00]

So siehts aus...

[fibroin]

Wie war der Gärbehälter während der Gärung verschlossen? Mit einem Gäraufsatz oder einem Tuch?
Es sieht wie Kahm aus, der entsteht, wenn der Wein Sauerstoffkontakt hatte.

[00Franz00]

Es war mit einem korcken und einem gummiaufsatz verschlossen.
Was wäre zu tun falls es Kahm wäre?

[fibroin]

Hast du hier schon geschaut?
http://www.fruchtwein.de/Wine/weinfehler.html
Suche "Kahmhefe, Kahmigwerden"

[00Franz00]

Ok danke

[Fruchtweinkeller]

Hier muss Sauerstoff an den Wein gekommen sein. War der Korken dicht, und hat es überhaupt kräftig gegoren?