Hallo Metfreunde!
Am 23.12.2013 habe ich 25 Liter Met angesetzt.
Aus Neugier habe ich hierfür 16 Liter Apfelsaft und 8 Liter roten Traubensaft verwendet.
Dazu habe ich 4,5 Kg. Waldhonig vergoren, sowie 1000g. Zucker.
Die Gärung verlief problemlos. Der Alk.-Gehalt liegt rein rechnerisch bei 16,72% Vol.
Nur soviel zur Vorgeschichte, als ich den Met gestern gefiltert habe, musste ich feststellen, dass er nicht klar aussieht.
Bei meinem letzten Met habe ich nur Apfelsaft benutzt, also keine rote Traube. Kann das ein Grund sein?
Oder sollte ich den Grund darin suchen, das ich diesmal mit Gelantine vorgeklärt habe?
Ich freue mich schon auf Eure Antworten.
Gruß Junior
Met trotz filterns nicht richtig klar!?!
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Re: Met trotz filterns nicht richtig klar!?!
Hast du Antigel verwendet? Wo kam der Saft her? Hast du Vorversuche zur Schönung gemacht? Kannst du Risse in der Filterschicht oder einen anderen "Bypass" ausschließen?
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Re: Met trotz filterns nicht richtig klar!?!
Hallo FWK,
ja, Antigel habe ich benutzt.
Risse waren nicht erkennbar, aber ausschließen möchte ich es nicht.
Vorversuche der Schönung habe ich nicht gemacht.
Es sind bisher keinerlei Ablagerungen erkenbar, ich werde es auf jeden Fall weiterhin beobachten.
Bei der kleinsten Ablagerung werde ich ihn steril filtern!
ja, Antigel habe ich benutzt.
Risse waren nicht erkennbar, aber ausschließen möchte ich es nicht.
Vorversuche der Schönung habe ich nicht gemacht.
Es sind bisher keinerlei Ablagerungen erkenbar, ich werde es auf jeden Fall weiterhin beobachten.
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Re: Met trotz filterns nicht richtig klar!?!
Hallo,
da sich am Flaschenboden, des bereits gefilterten Mets, eine leichte ablagerungs Schicht bildete habe ich mich heute entschlossen, den bereits abgefüllten Met, erneut zu filtern. Diesmal "Steril".
Jetzt sieht er sehr gut aus!
Ich vermute, ich hatte den Filter falsch zusammengebaut, bzw. die Schläuche ? ! ?
da sich am Flaschenboden, des bereits gefilterten Mets, eine leichte ablagerungs Schicht bildete habe ich mich heute entschlossen, den bereits abgefüllten Met, erneut zu filtern. Diesmal "Steril".
Jetzt sieht er sehr gut aus!
Ich vermute, ich hatte den Filter falsch zusammengebaut, bzw. die Schläuche ? ! ?
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Re: Met trotz filterns nicht richtig klar!?!
Womit hast du denn vorher gefiltert und wie hattest du ihn zusammengebaut?
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Re: Met trotz filterns nicht richtig klar!?!
Ich vermute, ich hatte die Seiten für Einlauf und Ablauf vertauscht ! ? !Fruchtweinkeller hat geschrieben:Womit hast du denn vorher gefiltert und wie hattest du ihn zusammengebaut?
Da ich den Fehler erkannt habe, ist jetzt alles wieder gu !
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