Portweinhefe von K**** ist beschiss!

[Bourbon]

Reine Vorwarnung an neue Hobbywinzer. Hefe war ordnungsgemäß gelagert, wurde LANGSAM auf Raumtemperatur gebracht. In den Ansatz eingefüllt (15l), mittlerweile seit 30std ohne die kleinste Aktivität trotz Zugabe von Hefenährsalz.

Werde morgen zur Drogerie gehen und mein Geld zurückholen.

[420]

Flüssighefe verwende ich überhaupt nicht mehr, sondern nur noch Trockenhefe. Da habe ich bis jetzt noch nie Probleme gehabt, auch wenn die Hefe 1 Jahr alt war.

Bei Flüssighefe soll man auf jeden Fall immer vorab einen Gärstarter ansetzten. Dann hat man auch die Gewißheit, ob die Hefe aktiv ist bevor man sie dem Most zusetzt.

Grüße

[Fruchtweinkeller]

Ja, die möglichen Probleme sind ja auf der Homepage dargestellt. Und bevor du dem Hersteller "Beschiss" unterstellst muss man streng genommen Lagerfehler beim Händler oder Fehler deinerseits gänzlich ausschließen. Bleibt anzumerken dass 30 h Wartezeit bei niedriger Raumtemperatur, wie sie im Moment vielleicht auch bei dir herrscht, nicht untypisch sind

[Bourbon]

Ja, die möglichen Probleme sind ja auf der Homepage dargestellt. Und bevor du dem Hersteller "Beschiss" unterstellst muss man streng genommen Lagerfehler beim Händler oder Fehler deinerseits gänzlich ausschließen. Bleibt anzumerken dass 30 h Wartezeit bei niedriger Raumtemperatur, wie sie im Moment vielleicht auch bei dir herrscht, nicht untypisch sind

und wann geht das blöde ding dann los?

[Fruchtweinkeller]

Das kann niemand vorhersagen. Vielleicht Morgen, vielleicht gar nicht. Wie 420 schon richtig festgestellt hat: Bein nächsten Mal einen Gärstarter machen, dann weiß man was man hat und das die Gärung im Hauptansatz schnell einsetzen wird.

[Bourbon]

Das kann niemand vorhersagen. Vielleicht Morgen, vielleicht gar nicht. Wie 420 schon richtig festgestellt hat: Bein nächsten Mal einen Gärstarter machen, dann weiß man was man hat und das die Gärung im Hauptansatz schnell einsetzen wird.

gärstarter mit zweiter portweinhefe von kitzinger ebenfalls keine aktivität. Gärstarter ordnungsgemäß. trotzdem kein start.

Daraus folgt -> Kitzinger = beschiss

[JasonOgg]

Ich formuliere es mal so

Bestimmt 15 Tütchen Kitzinger Trockenhefen über verschiedene Verkäufer eingesetzt, nie Probleme.

Daraus folgt -> Kitzinger = höchste Qualität

[Latemar]

Gärstarter ordnungsgemäß

Was meinst du damit?
Am 3.2. ca. 16Uhr hast du deinen Ansatz gestartet.
Am 4.2. 23:12 Uhr wurdest du auf den Gärstarter verwiesen (Fruchtweinkeller)
Am 5.2. 15:07 Uhr schreibst du: Gärstarter Ordnungsgemäß -- DAS KANN NICHT SEIN.

Zitat von der Homepage: (und auch meine Erfahrung, als ich noch mit Flüssighefe gearbeitet habe)
Geben sie alles in eine geeignete Flasche, die noch Steigraum für Schaumbildung hat, und verschließen Sie sie mit einem Gärröhrchen. Bei Raumtemperatur sollte die Gärung innerhalb von ein bis zwei Tagen einsetzten. Gärt die Starterkultur heftig, kann sie in den Most gegeben werden.

Der Gärstarter soll die Flüssighefe vermehren und aktivieren.
Das dauert ein paar Tage und nicht Stunden!

Also nicht ganz so laut schimpfen, sondern alles mit Bedacht und Verstand angehen, dann wird das auch was.
Und wenn du deinen Ansatz schön warm hältst, kommt der bestimmt noch in fahrt

Latemar

[Fruchtweinkeller]

Latemar, du sprichst mir aus der Seele.