Heidehonig

[DrMet]

Hallo Zusammen,
mal eine Frage in die Runde zum Thema Heidehonig; da dieser hier ja stets belobhudelt wurde, will ich mich auch mal an einem Met daraus versuchen

Kennt jemand den Heidehonig der Fa. Biophar? Ist so'n EG/nicht-EG-Honig für 6,50 € je Glas. Als Alternative könnte ich nen Heidehonig für 7,- bekommen (Imker aus McPomm) auf dem keine Herkunftsbezeichnung steht. Oder doch lieber im Netz bestellen? Bei den Kosten ist ja eine vorhergehende Info besser ....

Welche Menge wäre denn notwendig, sagen wir für 11L? - normalerweise verwende ich bis zum ersten oder zweiten Nachsüßen Honig, dann, wenn der Geschmack passt, Zucker. Da ich aber reinen Heidemet machen und nicht Honig auf Vorrat einlagern wollte, ist eine möglichts genaue Kalkulation doch sinnvoll.

Vielen Dank im Voraus !

[Fruchtweinkeller]

Ohne jetzt unsere alten Unterlagen zur Hand zu haben: So mit rund 2-2,5 kg auf 10 L musst Du schon rechnen. Frisch schmeckt er etwas intensiv, das rundet sich mit der Lagerung aber wunderbar ab. Wichtig ist ein guter Flaschenverschluss/hochwertige Korken, damit er die Reifezeit auch gut übersteht.
Mit den nicht-EU-Honigen bin ich etwas auf Kriegsfuss. Im Zweifelsfall bin ich eher dafür, einen oder zwei Euro mehr pro Glas zu investieren, damit es hinterher auch schmeckt.
Ich glaube, unser letzter Heidehonig war von einem Imker auf dem Markt, müsste Birgit wissen.

[Catwiesel]

gibt es überhaupt heide honig als eu (import) honig? ist heidehonig nicht per definition aus der heide, die in deutschland liegt?

für mich persönlich scheidet der heidehonig aber aus kostengründen leider aus. viel glück bei euren versuchen

gruss

catwiesel

[DrMet]

@ catwiesel: Nein, Heide bezeichnet die Pflanze "Heidekraut" auch Erica genannt. Und die wächst auch woanders als in der Lüneburger Heide. Da gab es neulich so einen Vorfall, wo jemand in eben besagter Heide Heidehonig verkauft hat. Die Käufer dachten nun, dieser komme auch aus der Lüneburger Heide, der Honig stammte jedoch aus "Nicht-EG"-Ländern. Nun, der Verkäufer wurde verknackt, wg. Täuschung oder so...

@ FWK: Dann werde ich nochmal weitersuchen, bei den preisen sollte es ja schließlich 1a Ware sein, 1 Örö mehr oder weniger sind dann ja auch egal.

[DrMet]

Nur zur vollständigkeit: Die Besensheide ist natürlich keine Erica, sondern eine Calluna

[Fruchtweinkeller]

Ja, da gibt es feine Unterschiede, siehe auch:

www.honigweinkeller.de/Met/honigsorten.html

[DrMet]

Dann bezweifel ich jetzt einfach mal das ein käuflicher "Heidehonig" aus Besenheide besteht .... Also explizit nachfragen nach Besenheidehonig !

[Birgit]

Unser erster Heidhonigmet wurde mit Honig vom Imker gemacht. Ein weiterer mit Biophar Heidehonig. Bei uns stand aber der Zusatz aus EU-Ländern drauf. Dieser Honig hat auch die typische Gelkonsistenz.

Ich hab noch Heidehonig von der Insel Sylt vom Imker im Vorrat, der ist von cremiger Konsistenz. Keine Ahnung wie Met aus dem Honig schmeckt.

Gruß Birgit

[DrMet]

Und der Biophar-Honig war ok im Met(nicht dass man das wohl so 100% vergleichen könnte, da die ja offensichtlich andere Quellen aufgetan haben)? Nach Sylt komme ich die nächsten Tage wohl leider nicht ...

[Birgit]

Ja, der Honig war OK!

Gruß Birgit

[DrMet]

OK, dann kann ich ja zur Not darauf zurückgreifen. Schließlich hat dieser Honig den Vorteil der (relativ) sicheren Verfügbarkeit.
Vielen Dank Birgit !

[Jan]

Ich hab auch schon Met aus dem Biophar-Honig gemacht. Gegen die Qualität kann man wirklich nix sagen und ich hab sogar zugeschlagen, als es ihn hier für 5,95€ gab .