Ist Ahornsirup ersetzbar?

[Fruchtweinkeller]

Dann wurde dir das falsch gesagt.

Lies dir zum Thema Abfüllung/Vorkung mal das Kapitel auf der Homepage durch:

www.fruchtweinkeller.de/Wine/abfuellung.html

[Birgit]

Korken die Du nur mit der Hand rein drückst reichen sicher nicht.

Kieselsol sollte als Schönungsmittel nach der Schönung komplett aus dem Ansatz entfernt sein.

Gruß Birgit

[Fiebertraum]

wie meinst du das?

[Birgit]

Gute lange Korken, welche auch dicht genug für eine lange Lagerung sind, bekommt man meiner Meinung nach nur mit Standverkorker in die Flasche.

Gruß Birgit

[Fiebertraum]

Kieselsol sollte als Schönungsmittel nach der Schönung komplett aus dem Ansatz entfernt sein.

Gruß Birgit

das habe ich nicht verstanden

[fibroin]

Fiebertraum, wenn du lange deine Weine lagern willst, dann kommen Kosten auf dich zu. Gute Korken und ein Standverkorker sind vonnöten. Ausserdem lagern dann viele Flachen bei dir irgendwo, die nicht getrunken werden dürfen. Das kann schwer werden...

Das mit dem Kieselsol ist ziemlich simpel. Wenn dier Trübstoff die richtige elektische Ladung hat, und die richtige Menge Kieselsl wird hinzugefügt, dann verbinden sich statisch-elektisch die Stoffe und sinken zu Boden, wo sie entfernt werden können. In diesem Fall ist kein Kieselsol mehr im Wein.

Nur das hinzubekommen, das ist die Kunst.

[Birgit]

... und wenn etwas nicht mehr im Wein ist, kann es auch nicht mehr konservieren. Was Kieselsol aufgrund seiner Eigenschaften zwar sowieso nicht kann
Es wird immer davon ausgangen, dass ein Schönungsmttel nach der Schönung seine Arbeit gemacht hat und danach vollständig aus dem Wein entfernt wird. Nur deshalb sind diese Stoffe im Moment auch noch nicht deklarierungspflichtig.

Gruß Birgit

[Fiebertraum]

ok, gut das ihr mich mit dem kieselsol aufgeklärt habt

ich sattel jetzt eh von korken auf schraub- oder schnappverschlüsse um, ja haltet mich für einen weinbanausen aber es ist einfach besser, steht ja sogar in dem link, das der ideale weinverschluss absolut luftdicht ist

[Dieser Beitrag wurde am 01.12.2007 - 13:15 von Fiebertraum aktualisiert]

[Fruchtweinkeller]

Da steht aber auch das dass was du dir zu Haus zuschraubst sehr warhscheinlich nicht luftdicht sein wird.

[Fiebertraum]

ich meinte keinen selbstgebastelten verschluss, sondern halt ne leere flasche mit schraubvershcluss, einfach wein rein und wieder draufschrauben, kommt denn da noch luft ran? wenn ja, aber bestimt sehr viel weniger als bei einem korken.

es kann doch nicht so schwer sein, eine flasche dicht zu kriegen

[Birgit]

Dann brauchst Du neue Verschlüsse, welche nicht maschinell angerollt werden müssen und Flaschen mit entsprechendem Gewinde. Gebrauchte Verschlüsse gehen nicht.

Gruß Birgit

[DrMet]

Du solltest vielleicht eher Plopp-Flaschen verwenden. Aber ich gebe keine Garantie dafür, dass der Wein dann jahrelang hält. Bis Weihnachten 2008 sollte es aber gehen ...

Gruß
DrMet