da sich vanillestangen aufgrund der benötigten menge um einen einigermassen "vanilligen" geschmack im met zu erreich als unlukrativ erweisen wollte ich mal wissen wie es da mit dem flüssig-bourbon-vanille von dr. oetker (glaub ich) aussieht. sind so kleine beutelchen wo eben das braune zeug in ein wenig flüssigkeit drin ist.
glaubt ihr das könnt ich nehmen um geschmack an den met zu bekommen? und wenn ja, vor der gärung oder erst gegen ende?
bourbon-vanille flüssig
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Den Tag lob abends,
die Frau im Tode,
das Schwert, wenns versucht ist,
die Braut nach der Hochzeit,
eh es bricht, das Eis,
das Äl, wenns getrunken ist.
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Schau mal auf die Zutatenliste. Wenn als Trägersubstanz Öl verwendet wird (wie bei vielen Aromen), würde ich es lassen. Fettaugen auf dem Wein machen sich nicht so gut 
Nur nebenbei, einen wirklich vanilligen Met halte ich persönlich für fast unmöglich, das Aroma ist einfach nicht stabil genug
Gruß Birgit
Nur nebenbei, einen wirklich vanilligen Met halte ich persönlich für fast unmöglich, das Aroma ist einfach nicht stabil genug
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Aus dem Feuerquell des Weines, aus dem Zaubergrund des Bechers,
sprudelt Gift und süße Labung, sprudelt Süßes und Gemeines;
nach dem eig'nen Wert des Zechers, nach des Trinkenden Begabung! (Friedrich von Bodenstedt)
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Fruchtweinkeller
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bourbon-vanille flüssig
Wir hatten jedenfalls mal einen gewürzten Met mit Vanillestangen, von dem Aroma ist aber nichts übrig geblieben.
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SirDrinkalot
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bourbon-vanille flüssig
@Birgit
Hatte mich wegen dem Problem mit dem Vanille-Aroma ja auch schon an dich gewandt. Wo ich das hier jetzt verfolgt habe, frage ich mich wie es mit Vanillinzucker steht? Ist doch ziemlich intensiv und etw. Alk müsste es sogar auch noch bringen...oder besteht da ebenfalls das Problem mit der Stabilität?
Gruß,
Tino
Hatte mich wegen dem Problem mit dem Vanille-Aroma ja auch schon an dich gewandt. Wo ich das hier jetzt verfolgt habe, frage ich mich wie es mit Vanillinzucker steht? Ist doch ziemlich intensiv und etw. Alk müsste es sogar auch noch bringen...oder besteht da ebenfalls das Problem mit der Stabilität?
Gruß,
Tino
bourbon-vanille flüssig
habs getestet mit verschiedenen varianten.....immer ein wenig met aromatisiert und dann probiert.......nach spätestens 2 wochen war die vanille weg
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