Himbeermet

[David23]

Ich habe vor morgen einen Himbeermet anzusetzen, das mit der Regel "halbe Menge Früchte wie bei Fruchtweinen" habe ich schon in einigen Forenbeiträgen nachgelesen.

Setzte 15 Liter an also benötige ich demnach ca. 2,75kg Himbeeren richtig soweit? Soll ich auch 5-6 Liter Apfelsaft und geriebenen Apfel dazugeben oder nur mit Wasser auffüllen?

[Illuminat]

also die Himbeerenrechnung kann ich so bestättigen. Wobei ic hauf 2,625 komme. Aber das ist denke ich mehr oder minder wurscht.

Apfelsaft würd ich weglassen. GEriebener Apfel denke schon. aber vielelicht Äußern sich da welche besser die da schon mehr Erfahrung haben.

Aber chön das du das jetzt fragst. Ich wollte die Tage auch welchen ansetzen )

[Birgit]

In diesen Ansatz braucht kein extra Apfel, die Himbeeren geben genug Trübstoff.

Gruß Birgit

[David23]

Ah ok weiß ich bescheid danke
Und welcher Honig ist eher zu empfehlen? Wäre Akazienhonig da richtig? Weil da dürfte man ja am meisten auch von den Himbeeren schmecken... oder doch Blütenhonig oder ein anderer? Welcher hat euch darin bisher am besten geschmeckt? (falls ihr schon Himbeermet gemacht habt )

[Birgit]

Wir verwenden dann fast immer Rapshonig!

Gruß Birgit

[MoeJoe]

Hooi,

ich wollte ma wissen wie sich die lange reifezeit eines honigweins mit den recht flüchtigen aromen der himbeere verträgt.

Wenn der met nu zwei jahre reifen würde, schmeckt man überhaupt noch was von der himbeere?

grüße Moe

[Dieser Beitrag wurde am 29.08.2009 - 11:38 von MoeJoe aktualisiert]

[Mortifreak]

So flüchtig ist das Himbeeraroma nicht. Im Gegenteil - meiner Efahrung nach hält sich das im Vergleich zu anderen Früchten sogar sehr gut!