Das Fruchtwein-Forum

Hallo geschätzte Met Freunde,
Ich hätte da mal eine Frage....
Und zwar wollte ich tannenmet selber machen und habe mir extra tannenhonig besorgt ... da ich ein kleines schleckermäulchen bin musste ich den Honig einfach probieren und musste feststellen das dieser so garnicht nach tanne schmeckt geschweige denn danach riecht! Und nun die Frage: soll ich mir tannen aroma für Lebensmittel besorgen oder wie kann ich es bewerkstelligen das der Met nach tanne richt und schmeckt ?
Und wenn ich aroma nutzen soll muss ich das bereits am Anfang mit reinrühren oder erst nach dem gährprozess bei geben ?
Danke schon mal im voraus
LG

Wie schmeckt Tanne ?

Ich bin kein Holzwurm ! Ich weiß nicht wie Tanne schmeck wie so Tanne nach deiner Meinung ???
Du du etwa ein Holzwurm ?

Ne Spaß bei seine wein schmeckt immer anderes als aus dem der Wein herstetellt wurde !
Heißt aber nicht das dieser dann nicht schleckt schmeckt.

So wie ein Blütenhonig nicht zwangsläufig nach den Früchten schmeckt, so schmeckt auch ein Honigtauhonig nicht zwangsläufig nach Nadeln Aromen kannst du sicherlich verwenden, alternativ kannst du einfach Nadeln im Mörser bearbeiten und zugeben. Ich könnte mir auch die Herstellung eines aromatisierten Sirups oder Honigs vorstellen, für Cocktails wird sowas verwendet. Teste es aus und berichte uns davon.

Oder vielleicht im Frühjahr Triebspitzen.

Koch mal Tannenzweige in Wasser....Tannennadeltee ist relativ beliebt in der "Bushcraftszene". Je jünger die Triebe desto "tanniger".

Bahnwein hat geschrieben:Oder vielleicht im Frühjahr Triebspitzen.

Gut das Metinchen diesen Wein in kleine Flaschen abgefüllt hat !
Dagegen war Wickblauch "geschmacksneutral "

Gut das Metinchen diesen Wein in kleine Flaschen abgefüllt hat !
Dagegen war Wickblauch "geschmacksneutral "
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Ja, das waren ein ganzer Haufen Maispitzen in Wasser gekocht.. Aber eher weniger Tanne, sondern eher Fichte und ein paar Kieferspitzen