Meteinfärben
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Moselhonig
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Meteinfärben
Eine schöne Farbe im Met kann man mit einem Sud aus Nußschale herstellen
Re: Meteinfärben
Ich vermute Du meinst Schalen von grünen Walnüssen?
Die machen tatsächlich ziemlich schwarz bei Luftkontakt. Die wurde in Vorsupermarktzeiten auch zum Färben verwendet. Dabei sind aber ein paar Dinge zu beachten:
1. Die sind vermutlich gärhemmend, auch wenn man für den Met wahrscheinlich weniger nimmt.
2. Die bringen einen eigenen Gschmack mit
3. Die Farbpigmente scheinen relativ dick zu sein, beim Filtern ging der Großteil raus.
Die machen tatsächlich ziemlich schwarz bei Luftkontakt. Die wurde in Vorsupermarktzeiten auch zum Färben verwendet. Dabei sind aber ein paar Dinge zu beachten:
1. Die sind vermutlich gärhemmend, auch wenn man für den Met wahrscheinlich weniger nimmt.
2. Die bringen einen eigenen Gschmack mit
3. Die Farbpigmente scheinen relativ dick zu sein, beim Filtern ging der Großteil raus.
„DENK DARÜBER NICHT ALS STERBEN", sagte der Tod.
„DENK EINFACH DARAN, DASS DU FRÜHER GEHST, UM DEM ANSTURM AUSZUWEICHEN.“
Sir Terry Pratchett 1948-2015
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Moselhonig
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Re: Meteinfärben
Die grünen Wallnüsse auskochen und nach dem Gären hinzufügen ,vor dem Filtern