Mein erster Met

Tino78 · Beitrag von **Tino78** » 10 August 2008 14:15

Ich habe die süße letzten Sonntag eingestellt. Seit dem hat sie sich nicht verändert.

Ich habe 2 Vinometer. Das große geht bis 15%, das kleine billig-Teil bis 25%. Ich habe zuerst mit dem großen gemessen, da hier die Skala besser abzulesen ist. Hier ging der Wert über 15% raus. Das kleine zeigte mir bei 2x Messungen 19%.

Beitrag von **Fruchtweinkeller** » 10 August 2008 14:17

gut 15% wären realistisch, 19 sicher nicht. Vergiss den absoluten gemessenen Wert und orientier dich am Besten an der Stabilität der Restsüße.

Tino78 · Beitrag von **Tino78** » 10 August 2008 14:34

ok. Dann warte ich besser noch eine Woche. Wenn er süß bleibt kann ich ihn abziehen und in den Keller stellen. Ist das so richtig?

Beitrag von **Fruchtweinkeller** » 10 August 2008 15:14

Richtig. Und die Gasproduktion sollte nicht nur gegen Null gehen, sondern auch wirklich zu Ende sein.

Tino78 · Beitrag von **Tino78** » 21 September 2008 15:41

So, jetzt ist er fertig

Ich habe ihn abgezogen, geschwefelt und in den Keller gestellt.
Der Geschmack ist wirklich sehr viel besser geworden. Hab mir zum Vergleich eine Flasche aus dem Supermarkt geholt. Meiner schmeckt 1000x besser

Hier ne kleine Auflistung aus meinem "Tagebuch":

Dauer: 84 Tage
Menge am Ende: 20 Liter
Honig: 7 kg
Zucker: 1kg
Alkohol: mit neuem Vinometer 16% gemessen
Gäraktivität: 0%

Vielen Dank für alle die mich mit vielen Tipps tatkräftig unterstützt haben.

Beitrag von **Fruchtweinkeller** » 21 September 2008 15:53

Schön zu hören dass sich die Mühe gelohnt hat, Glückwunsch!