Juniors 3ter Met-Ansatz

[Blackbird]

Ich denke jeder aktive User hier im Forum wird dir zur Trockenhefe raten...

1. Bei richtiger Lagerung (Kühl und trocken) länger lagerbar als Flüssighefe
2. Bei richtiger Lagerung schneller einsatzfähig
3. einfache Handhabung
4. im normalfall günstiger

ich habe bestimmt dreiundzwölfzigtriliarden anderer Gründe nun nicht genannt aber ich denke die ersten reichen erstmal

PS:
Ich habe seit gestern meinen Lindenblüten-Met kühl gestellt !
Beim Probieren war das einfach nur ein Traum in goldiger Farbe

[Dieser Beitrag wurde am 09.10.2011 - 17:25 von Blackbird aktualisiert]

[Junior]

OK, Blackbird,

dann werde ich mich wohl umorientieren.

Wenn es so ist wie Du sagst, war ich ja ziemlich auf dem Holzweg mit meiner Flüssighefe.

Doch in diesem Jahr werde ich wohl keine mehr benötigen, also werde ich mich im Frühjahr nach den Zutaten, wie Trockenhefe umsehen!!!

Ich danke Dir für den Tipp, auch ohne weitere dreiundzwölfzigtriliarden Gründe!!!

[Junior]

Obwohl die Gärung ziemlich im Gange ist, vermisse ich die heftige Schaumentwicklung, außerdem scheint mir der Schaum sehr Großblasig zu sein

Gibt es womöglich Luftzufuhr?

Oder was meint Ihr woran es liegen könnte?

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Vielleicht bin ich auch nur wieder zu ungeduldig!!!

[JasonOgg]

Wahnsinn, so viel Schaum

Hey, hattest Du in diesem Ansatz mehr Antigel als sonst? Das könnte eine Erklärung sein, aber ansonsten sieht es doch gut aus.

Gibt es womöglich Luftzufuhr?

Das verstehe ich nicht, meinst Du der Schaum wird niedergepustet? Bei der heftigen Gärung pustet es höchstens nach draußen.

Nerven behalten, alles wird gut.

[Junior]

Hallo JasonOgg,

das mit dem vermehrten Antigel stimmt, ich hatte kein rechtes Mass, also habe ich etwas mehr zugefügt.

Ich hoffe das sich das nicht negativ auf den Met auswirken wird?!?

[JasonOgg]

Nein, nicht negativ.

Eher positiv, es schäumt nicht so
Du hättest nicht so viel Steigraum benötigt.

[Junior]

Aha,

also könnte ich schon jetzt, wenn der Zucker des Saftes vergoren ist, den 1/2 Liter mit 50/50 Apfelsaft und Wasser zufügen und erst dann mit der dreimaligen Zugabe von je 250ml. Honig je nach Gärende beginnen.

Beim letzten mal habe ich erst die 3x Honig zugefügt und danach den 1/2 Liter Gemisch zugefügt damit der 5 Liter Ballon schön voll ist und der Schaum nicht überquillt!

[Dieser Beitrag wurde am 10.10.2011 - 11:35 von Junior aktualisiert]

[Junior]

Da bin ich schon wieder,

denn Mittlerweile richt es bei mir wie beim Teufel Persöhnlich!

Es ist ein ziemlich starker Schwefelgeruch, mit ein paar faulen Eiern.

Irgendwo, hier im Forum, habe ich gelesen es sei normal und legt sich wieder!

Der Schaum ist nicht mehr , dafür die Bläschen umso größer geworden.

Beim Schwenken des Ballons spritz Wasser aus dem Gärröhrchen heraus da so viel Luft entweicht.

Ich hoffe es ist alles OK soweit, da ich gleich zur Arbeit muß . . .

[Zecke]

Hi Junior,

das ganze passt schon Mach einfach so weiter ...

Gruß
Zecke

[Junior]

Puhhh,

die letzten Acht Stunden, während der Arbeit, war ich doch etwas in Sorge um den Met ! ! !

Wenn Zecke jedoch guter Hoffnung ist, bin ich es auch!!!

Ich danke Dir, wieder einmal, zecke.

[fibroin]

@Junior
das ist dein dritter Met. Langsam sollte sich Routine einstellen, dass nicht jeder Pups hier gepostet werden muss...
Aber, wenn es dir hilft, bitte schon.
Bleib mal locker.

[Junior]

Ist ja OK!

Reg Dich nicht gleich auf,der einzige der mal locker bleiben sollte scheinst Du zu sein!

Wenn hier im Forum eine solch angespannte Stimmung herrscht, wird es besser sein, das ich mich erst bei wirklichen Problemen wieder melde!!!