Juniors 2ter Ansatz!

[Junior]

Genau, Schmidtek, das befürchte ich auch!!!

[Junior]

Hallo Honigwein-Freunde!!!
Vor 3 Tagen habe ich das erste Glas meines, am 20.05.2011 in Flaschen mit Plopp-Verschluss abgefüllten Mets getrunken.

Das erste Glas war war köstlich und relativ klar. Obwohl ich zum selbstklären nur etwas Antigel zugefügt hatte.

Da leider in dem 2. Glas, welches das letzte der Flasche war - Die Flasche war nur 1/2 voll-
nicht mehr so klar da sich die ganzen Trübstoffe angesammelt hatten.

Da ich die Trübstoffe anscheinend nicht vertrage, siehe Juniors 1. Met, ging es mir am nächsten Tag ziemlich besch...

Der Genuss des 1. Glases war es mir aber wert!!!

Der nächste Met befindet sich bereits in Planung.

Gruß Junior

[JasonOgg]

Trotz allem herzlichen Glückwunsch, es ist doch anscheinend gut gelungen.

Jetzt weißt Du auch warum alle immer sagen, lange klären lassen,
dann bleibt nicht so viel Schlunz für Deinen Kopf über

Aber nichts für Ungut, nach Deinen ersten Versuchen weißt Du jetzt wie es geht, hast ein paar Erfahrungen und kannst jetzt an die Optimierung gehen.

... und dann schmeckt auch das letzte Glas wie das erste

[Junior]

Ich danke Dir JasonOgg!

Genau, jetzt kommen die "kleinen Schliffe".

Leider weiß ich, noch nicht, wie ich dabei vorgehen sollte.

Zumindest werde ich beim nächsten mal ruhiger vorgehen und erst auf Flaschen ziehen wenn er wirklich süss genug ist. Außerdem werde ich evtl. etwas mehr Honig verwenden, oder kommt der Geschmack noch stärker durch je länger ich ihn stehen lasse?

Ach, einfach ausprobieren . . .

Junior

[Fruchtweinkeller]

Genau, einfach ausprobieren

Ob der Honiggeschmack nun stärker oder schwächer wird, das hängt von vielen Faktoren ab: Restsüße, Honigsorte, Säure, antioxidative Kapazität... Wenn du viel zu lange wartest bleibt jedenfalls wenig über

[Junior]

Danke, FWK ! !

[Junior]

Am letzten Wochenende war ich zu Besuch bei einem alten Schulfreund.

Wie versprochen brachte ich ihm eine Flasche meines Mets mit.

Als wir die Flasche Samstags geleert, also ausgetrunken hatten, ging es uns Sonntag prächtig, wir hatten weder Kopf- noch Magen- oder Sonstige Schmerzen, bzw. Probleme.

Daraus habe ich gelernt das der Met ruhig ein 1/2 Jahr klären sollte.