Das Fruchtwein-Forum

Trockenhefe? Wenn es fröhlich blubbert dürfte die Hefe ja eigentlich kein Problem darstellen. Warte einfach mal ab und beobachte wie sich das entwickelt.

Ja war trockenhefe Portwein!

So, Sonntag hab ich abgepresst (den Beerenmix natürlich). Das hat ihm richtig gut getan und die Gärung ist in vollem Gange.
Ich denke, die relativ dichte Schicht an der Oberfläche aus Früchten hat das gären behindert. Möglich?!
Wie auch immer es läuft

"Behindert" ist relativ. Vermutlich wurde die Hefe schlicht und ergreifend durch die Sauerstoffzufuhr beim Abpressen belebt.

Auch gut. Auf jeden fall gehts jetzt rund. Schmeckt auch schon richtig gut