Grapefruit-Ingwer und Beerenmix-Met
Verfasst: 01 Dezember 2018 12:50
Hi Leute.
probiere mich jetzt an einem Grapefruit-Ingwer Met und einem Beerenmix (TK-Früchte) Met.
Jeweils 10l. Ich wollte eigentlich 1x30 Liter machen, konnte mich aber nicht entscheiden welchen
Der Grapefruit-Ingwer besteht aus:
2kg Honig
3l Grapefruit-Saft
Dest. Wasser
Der Beerenmix:
2kg Honig
3kg TK Beerenmix
ca. 60g Früchtetee (gekocht in dest. Wasser, danach Honig darin aufgelöst)
Dest. Wasser
Gestern wurde alles mit dem Gärstarter versetzt (je ca 300ml, insgesamt eine Packung Portweinhefe) und
gemäß Basisrezept Tannin, Hefenährsalz und Antigel versetzt.
Säure werde ich erst später messen, wobei ich vermute, dass der Grapefruit keine zusätzliche Säure braucht
Der Grapefruit gärt recht freudig vor sich hin, der Beerenmix ist noch etwas verhalten (muss dazu sagen, dass ich gestern Abend vergaß, das Tannin, Nährsalz und Antigel beizumengen, habe ich heute Morgen gleich gemacht)
Der Duft ist jeweils echt mega. Vor allem vom Beerenmix. Denke der wird richtig gut
Die Oberfläche sieht echt merkwürdig aus, wie so ein fester Schaumteppich
probiere mich jetzt an einem Grapefruit-Ingwer Met und einem Beerenmix (TK-Früchte) Met.
Jeweils 10l. Ich wollte eigentlich 1x30 Liter machen, konnte mich aber nicht entscheiden welchen
Der Grapefruit-Ingwer besteht aus:
2kg Honig
3l Grapefruit-Saft
Dest. Wasser
Der Beerenmix:
2kg Honig
3kg TK Beerenmix
ca. 60g Früchtetee (gekocht in dest. Wasser, danach Honig darin aufgelöst)
Dest. Wasser
Gestern wurde alles mit dem Gärstarter versetzt (je ca 300ml, insgesamt eine Packung Portweinhefe) und
gemäß Basisrezept Tannin, Hefenährsalz und Antigel versetzt.
Säure werde ich erst später messen, wobei ich vermute, dass der Grapefruit keine zusätzliche Säure braucht
Der Grapefruit gärt recht freudig vor sich hin, der Beerenmix ist noch etwas verhalten (muss dazu sagen, dass ich gestern Abend vergaß, das Tannin, Nährsalz und Antigel beizumengen, habe ich heute Morgen gleich gemacht)
Der Duft ist jeweils echt mega. Vor allem vom Beerenmix. Denke der wird richtig gut
Die Oberfläche sieht echt merkwürdig aus, wie so ein fester Schaumteppich