Das Fruchtwein-Forum

Sieht euch gut aus. Glückwunsch.

Ganz kurzer Punkt noch:
Die Flaschen hätte ich etwas voller gemacht (zu viel Sauerstoff in der Flasche...Oxidationsgefahr).

VG und las es Dir schmecken

Ja, den Hinweis hätte ich auch. Die waren noch gar nicht verkorkt?

Naja, mit dem Schwefel sollte doch die Oxidationsgefahr minim sein oder?

Natürlich wurden die verkorkt. Im Keller unten abgefüllt, in die Küche hochgetragen, (fotografiert) und 1min später waren alle verkorkt.

Aber danke für den Tipp betr. mehr füllen. Denken dann bei der nächsten Charge dran.

Der Schwefel im Ansatz ist irgendwann "verbraucht". Wenn du schon mit so viel Sauerstoff in der Flasche startest hält der "Vorrat" entsprechend weniger lang vor. Und in der Luft ist bekanntlich nicht wenig Sauerstoff. Jetzt könnte man beides mal gegenrechnen ob das SO2 nicht sogar sofort "futsch" ist.