da bin ich wieder mit meinem Ananaswein, der nicht so will wie er sollte.
Hab ja verdünnt und gärstarter auf 12% gebracht um neu anzugären, doch es tut sich nicht wirklich etwas.
Das einzige was ich sehen kann, sind weisse flecken. ich gaube die wachsen. daher muss es ja fast kahmhefe sein, da 12% wohl zu viel sind für schimmel.
Bilder:
Was meint ihr dazu
Ich bin kurz davor alles weg zu schütten, was mich ziemlich nerven würde
Weisse Flecken
-
WeinForscherAzubi
- 250 Liter Wein
- Beiträge: 443
- Registriert: 30 November 2005 00:00
Weisse Flecken
Jeder Wein wird irgendwann gut. Entweder durch Lagerung oder nachdem man bereits 3 Flaschen davon getrunken hat.
-
Fruchtweinkeller
- Administrator
- Beiträge: 31373
- Registriert: 29 März 2004 00:00
- Kontaktdaten:
Weisse Flecken
Ich bin mir nicht sicher was das ist. Mich erinnert das etwas an geronnenes Eiweiß. Wenn es das wäre könnte man Entwarnung geben.
Gärt er denn nun gar nicht mehr oder wenigstens noch ein bisschen? Wie oft machst Du ihn auf und zu? Ich frage weil sowohl Schimmel als auch Kahmhefen Sauerstoff benötigen. Wenn das Teil dicht ist haben die wenig Chancen.
Gärt er denn nun gar nicht mehr oder wenigstens noch ein bisschen? Wie oft machst Du ihn auf und zu? Ich frage weil sowohl Schimmel als auch Kahmhefen Sauerstoff benötigen. Wenn das Teil dicht ist haben die wenig Chancen.
90% of everything is crap... Except crap. 100% of crap is crap.
(Too much coffee man)
The amount of energy needed to refute bullshit is an order of magnitude bigger than to produce it.
(Brandolini's law)
PMs mit Fragen werden ignoriert
(Too much coffee man)
The amount of energy needed to refute bullshit is an order of magnitude bigger than to produce it.
(Brandolini's law)
PMs mit Fragen werden ignoriert
Weisse Flecken
Also so schön im Kreis angeordnet, ist das für mich Schaum von einer verhaltenen Gärung.
Gruß Birgit
Gruß Birgit
Aus dem Feuerquell des Weines, aus dem Zaubergrund des Bechers,
sprudelt Gift und süße Labung, sprudelt Süßes und Gemeines;
nach dem eig'nen Wert des Zechers, nach des Trinkenden Begabung! (Friedrich von Bodenstedt)
Sorry, aber ich antworte nicht auf PMs, die inhaltlich ins Forum gehören!
sprudelt Gift und süße Labung, sprudelt Süßes und Gemeines;
nach dem eig'nen Wert des Zechers, nach des Trinkenden Begabung! (Friedrich von Bodenstedt)
Sorry, aber ich antworte nicht auf PMs, die inhaltlich ins Forum gehören!
Weisse Flecken
Sehe ich exakt auch so. Kenne das von meinen Traubenweinen beim Gärungsende bzw. sehr schwacher Restgärung. Du hast deinem Ananaswein wahrscheinlich einiges an Sauerstoff zugemutet. Wie ist denn der Geruch? Nimmst du noch CO2 wahr?Birgit hat geschrieben:Also so schön im Kreis angeordnet, ist das für mich Schaum von einer verhaltenen Gärung.
Dreizehn
-
WeinForscherAzubi
- 250 Liter Wein
- Beiträge: 443
- Registriert: 30 November 2005 00:00
Weisse Flecken
Hab jetzt schon lange nicht mehr geöffnet. Kann daher vom Geschmak nichts sagen. (soll ich öffnen)
Naja der Kreis kommt weil ich geschüttelt und geschwenkt habe.
Ich schüttle täglich mehrmals, dann schäumt es...
An Schaum glaub ich indessen nicht, da es zusammenhält beim schütteln
[Dieser Beitrag wurde am 18.12.2005 - 18:46 von WeinForscherAzubi aktualisiert]
Naja der Kreis kommt weil ich geschüttelt und geschwenkt habe.
Ich schüttle täglich mehrmals, dann schäumt es...
An Schaum glaub ich indessen nicht, da es zusammenhält beim schütteln
[Dieser Beitrag wurde am 18.12.2005 - 18:46 von WeinForscherAzubi aktualisiert]
Jeder Wein wird irgendwann gut. Entweder durch Lagerung oder nachdem man bereits 3 Flaschen davon getrunken hat.
Weisse Flecken
Geruch. Wegen CO2. Nicht Geschmack.
Weisse Flecken
CO2 ist doch geruchsneutral!
Oder nicht?
*wunder*
Gruß,
Stephan
Oder nicht?
*wunder*
Gruß,
Stephan
-Non nobis domine, non nobis, sed nomine tuo da gloriam-
-Carpe noctem-
-Nicht dem Leben mehr Jahre, aber den Jahren mehr Leben geben!-
-Carpe noctem-
-Nicht dem Leben mehr Jahre, aber den Jahren mehr Leben geben!-
Weisse Flecken
Tipp: Dreh mal ne frische Flasche Sprudel auf uns nimm einem tiefen Zug durch die Nase ...
Es ist tatsächlich GERUCHSneutral, aber neutral zu deiner Nase sicherlich nicht. Daher kann man CO² schon merken...
Es ist tatsächlich GERUCHSneutral, aber neutral zu deiner Nase sicherlich nicht. Daher kann man CO² schon merken...
Weisse Flecken
Probieren würde ich den Wein in jedem Fall. Nur vom Aussehen kann ich das Urteil des Wegschüttens nicht sprechen. Also, vorsichtig mit Pipette etwas rausnehmen, Geruchtest machen und schmecken.
Ich finde, der Wein sieht normal aus. Er gärt nur verhalten und braucht noch Zeit.
Ich finde, der Wein sieht normal aus. Er gärt nur verhalten und braucht noch Zeit.
Wenn du dich wohlfühlst, mache dir keine Sorgen. Das geht wieder vorbei.
-
schreberpeter
- 100 Liter Wein
- Beiträge: 247
- Registriert: 18 April 2005 00:00
Weisse Flecken
Ich finde, das sieht ein wenig so aus wie die Hexenringe aus diesem Thread: Hexenringe
Sowas habe ich inzwischen schon mehrfach gehabt und es hat sich bisher immer als harmlos erwiesen.
Ensteht vorzugsweise zum Ende der Gärung. Vermutungen zu den Ursachen findest Du im genannten Thread.
Sowas habe ich inzwischen schon mehrfach gehabt und es hat sich bisher immer als harmlos erwiesen.
Ensteht vorzugsweise zum Ende der Gärung. Vermutungen zu den Ursachen findest Du im genannten Thread.
-
WeinForscherAzubi
- 250 Liter Wein
- Beiträge: 443
- Registriert: 30 November 2005 00:00
Weisse Flecken
Es ist kein Schaum!!!
es scheint irgend ein Feststoff zu sein...
Ich werd den in nächster Zeit mal probieren. Wenn ich nicht mehr schreib, dann wars was gefährliches
es scheint irgend ein Feststoff zu sein...
Ich werd den in nächster Zeit mal probieren. Wenn ich nicht mehr schreib, dann wars was gefährliches
Jeder Wein wird irgendwann gut. Entweder durch Lagerung oder nachdem man bereits 3 Flaschen davon getrunken hat.