ich habe so ziemlich genau Neujahr meinen ersten Met angesetzt und ihm glücklich beim Blubbern zugeguckt, dem Klicken der Abdeckung (ich benutze einen dieser kleinen Gäraufsätze) gelauscht und mich prinzipiell gefreut.
Mein Rezept sagt nun: Erstes kosten wegen evtl. Nachsüßen nach einem Monat, insgesamt aber mindestens 3 Monate blubbern lassen.
Problem Nr. 1: Es bilden sich zwar Bläschen, die ich durch Schütteln/Schwenken an der "Apfelschicht" vorbeibringe, aber so wirklich zu entweichen scheint kaum mehr was.
Problem Nr. 2: In einem Anfall geistiger Umnachtung habe ich den abgesetzten Hefeschleim wieder aufgewirbelt, weil ich dachte, dass es vielleicht daran liegt. Ich habe schlichtweg nicht in Betracht gezogen, dass der vielleicht jetzt schon vorhätte, sich zu klären.
Wie sollte ich weiterverfahren? Ist damit das Gebräu jetzt hin oder setzt sich das Zeug einfach wieder ab... und dann abziehen oder warten, bis sich auch keine Bläschen mehr unter der Apfelschicht stauen?
Der Ballon steht bei mir in der Küche, müsste vor Temperaturen unter 18°C eigentlich geschützt sein, da zwischen ihm und der bösen Außenwelt die (mittelwarm) eingestellte Heizung ist.
Vielen Dank!
[Dieser Beitrag wurde am 08.02.2012 - 10:42 von Matt84 aktualisiert]
)))))) Wo wir schon verlinkt sind.... 
Deine Beschreibung irritiert mich freilich etwas. Was meinst du damit das nichts "frei würde", es bildet sich doch nicht etwa eine Haut?
