Das Fruchtwein-Forum

Essigsäurebakterien benötigen Sauerstoff. In einer ordentlich verschlossenen Flasche können die gar nicht wachsen, und bei dem Alkoholgehalt würde ich auch nicht erwarten dass die innerhalb so kurzer verderben, selbst wenn Sauerstoffkontakt vorhanden ist. Ohne dem Kollegen eine Geschmacksverirrung unterstellen zu wollen: Teste das erst mal selbst, ganz in Ruhe.

P.S. Traut mir, ich habe auch nen Filter