Das Fruchtwein-Forum

Ja, habe sie zu sehr zerkleinert, habe zu spät gelesen dass man sie nicht mehr so fein püriert. Beim nächsten Ansatz werde ich nicht mehr so fein machen!

Gruß

Der Chef empfiehlt mittlerweile die Äpfel in Würfel zu schneiden. Weniger Schlunz am Ende.

Danke, werde es beim nächsten mal so machen. Wie groß sollen die Würfel ca sein?

Naja sie müssen in den Ballon und auch problemlos wieder raus. Wie wäre es mit nem Pommesschneider?

Danke, gute Idee!

Ich habe so einen Apfel-Entkerner/Schäler, der den Apfel in eine dünne Spirale schneidet; ist Pi mal Daumen wenige mm dick.. Den verwende ich sehr gerne, aber ich lasse die gute Schale natürlich am Apfel.

Ist dass so ein Teil, wo man den Apfel aufspießt, und mit einer Kurbel leiert?

Ja, genau. Bei meinem Apfelkonsum ist das Ding eigentlich überflüssig, aber ich liebe es trotzdem

Habe meiner heutigen Messung wieder einen utopischen Wert von 23% gehabt, habe dann mal einen Rotwein, der 15% haben soll, gemessen und einen Wert von 17% gemessen. Habe nun in einem alten treat nachgeschaut bezüglich Ungenauigkeit Vinometer. Habe daraufhin die Metprobe eine zeit lang stehen lassen und nochmals gut durchgerührt. Und siehe, kaum macht man es richtig, schon kommt ein gescheiter Wert heraus. Nun zeigt das Vinometer 15% an!

Gruß Ingmar

Selbst mit einen Vinometer misst man meist nur Blödsinn bei Weinen die sich in der Gärung befinden.
Mach dir da keinen Stress auf Teufel komm raus "richtige" Werte messen zu wollen, das liegt in der Natur der Sache das ein Vinometer spinnt .
Wenn du wirklich den Alkoholgehalt genau bestimmen willst musst du schon etwas mehr Geld in die Hand nehmen.

Ich kann dir nur raten bei Weinen die sich in der Gärung befinden sich auf deine Zunge zu verlassen.
Das braucht bei Met etwas mehr Übung aber ist meist auch kein Problem.

Der Vinometer war für mich nur ein grober Richtwert, habe mich nur gewundert dass er so extrem gesponnen hat.

Der "Apfelbrei" hat sich wieder abgesetzt . Habe heute eine Probe genommen und gemessen, der Alkohol war bei ca 15,5%. Der Met war Sauer und trocken. Habe mit 100g Zucker nachgesüßt.