ok, 3 stunden haette ich nicht gedacht. habe mich am sonntag auch leicht verschaetzt. alten met abziehen, neuen ansetzen, den letzten liter tote-hefe-met vernichten
fruchtwein ansetzen....um mitternacht war ich fertig.da ich ende naechster woche verreise, werde ich ihn (also Met1) wohl noch was laenger klaeren lassen.
meinen neuen ansatz halte ich fuer "lustlos". von stuermischer gaerung kann ich nicht sprechen. es blubbt zwar alle 2-3 sekunden, aber eher lustlos. da war der erste wesentlich aktiver.
die saeure habe ich vor auf 4.5 einzustellen. wenn ich dann ungenau messe und bei 5.5 lande bin ich wenigstens auf der sicheren seite.
was aus meinem cider und cider-met wird, werde ich berichten.