Leerer Steigraum = intensiver Sauerstoffkontakt = Gefahr der Oxidation.
Trotz Schwefelung kann das ruck-zuck gehen, insbesondere wenn er gerbstoffarm ist.
Met vs Ungeduld?
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Fruchtweinkeller
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Re: Met vs Ungeduld?
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The amount of energy needed to refute bullshit is an order of magnitude bigger than to produce it.
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Re: Met vs Ungeduld?
Mich beschäftigt jetzt doch noch, wohin die anderen ~ 3L gekommen sind. So viel kann ich beim Ansaugen auch nicht geschluckt haben, auch wenn viel weggekommen ist. Kann die Flüssigkeit unter Umständen bei der Hefeabsetzung verdunstet sein? wenn ja, woran könnte es gelegen haben?
Re: Met vs Ungeduld?
Verdunstung durch die kleine Öffnung des Gärröhrchens in dieser Menge? Beim besten Willen, das kann nicht sein. Zudem hätte dann auch die Flüssigkeit im Gärröhrchen selbst permanent verschwunden sein müssen. Diese Fehlerquelle kannst Du mit absoluter Sicherheit ausschließen.
In welcher Ballongröße hattest Du Deinen Met angesetzt? Hattest Du ihn vorher "ausgelitert" und mit einer Skala versehen, zu Prüfzwecken?
Viele Grüße,
Sylvia
In welcher Ballongröße hattest Du Deinen Met angesetzt? Hattest Du ihn vorher "ausgelitert" und mit einer Skala versehen, zu Prüfzwecken?
Viele Grüße,
Sylvia
Re: Met vs Ungeduld?
Die Ballons sind ausgelitert und mit Skalen versehen. Daher habe ich auch das merkwürdige Ergebnis. Habe auch während der Gärung (Ansatz in einem 20L-Ballon, aber 10 L Volumen) verkostet, aber am Ende waren eben doch noch > 9,5 L Menge darin. Erst nach dem Abstich ist die Differenz aufgefallen.