Also habe ich mich beim letzen Besuch beim NordSüdDiscounter eingedeckt.Nach abgeschlossener (und erfolgloser) Versuchsreihe stehe ich vor der Entscheidung: Trinken oder wegschütten? Es fehlen pro Flasche etwa 50 mL. Wenn ich sie nicht bald trinke wird der Stoff sicher nicht besser. Achtung: Ich weise nochmals darauf hin dass ich die Weinsprache weder beherrsche noch beherrschen möchte
Versuchsobjekt A:
Ein "Qualitätswein" Rheinhessen Dornfelder von 2008. Wie schmeckt der?
Jaaaaaa. Er ist nicht im Fass ausgebaut. Das ist schon einmal gut, solche Plörren sind oft reichlich unreif im Geschmack. Für einen Dornfelder präsentiert sich der Wein von der Gerbstoffstruktur her etwas gereift, er wirkt nicht kindlich. Das ist gut, von der Säure her ist er ebenfalls moderat, untermalt von einer dazu angemessenen Restsüße. Der Wein schmeckt sauber, Weinfehler kann ich nicht finden. Ich würde sagen: Solide, auch wenn er wenn er keine Begeisterungsstürme hervorruft. Ich bin halt Fruchtwein-verwöhnt
Der Kunststoffkorken hatte übrigens dunkle Muster was wohl einen Naturkorken imitieren sollte. Wie geschmackvoll.Versuchsobjekt B:
Ein badischer "Spätburgunder Weißherbst" Qualitätswein von 2008. Gestern die ersten mL abgezogen, heute den Korken nochmals gezogen: Deutlich Überdruck in der Flasche! Schon Gestern hatte der Stoff im Glas moussiert. Geruch: Nicht aufdringlich und frisch, das kann am CO2 liegen. Geschmack: Ich trinke Spätburgunder eigentlich ganz gern, aber nicht unbedingt als Rose. Der ist mir etwas zu körperlos. Das gilt auch für diesen Wein. Entgegen meiner Erwartung (wegend er Gasentwicklung) schmeckt er langweilig, aber technisch einwandfrei: Kein sauerkrautiger oder fuseliger Geschmack. Wurde der Wein carbonisiert oder sind Milchsäurebakterien zu Gast? Vom Mundgfühl her wirkt er runder als der Dornfelder, das könnte auf Milchsäurebakterien hindeuten. Ich kann es nicht mit Sicherheit sagen.
Aufgrund des fehlenden Glücksgefühls beim Trinken werde ich wohl auf Langzeitversuche mit diesem Wein verzichten
Prost und gute Nacht
[Dieser Beitrag wurde am 03.08.2009 - 00:41 von Fruchtweinkeller aktualisiert]