Sigg und sein Weinkeller

[Schneehauch]

*edit aufgrund jüngster ereignisse*

Natürlich kein neid, sondern ich hätte auch gern etwas. mal sehen wieviel ich von meiner Mutter an platz kriege dann kann ich mir vielleicht auch eine kleine weinecke machen

[Dieser Beitrag wurde am 14.05.2009 - 14:27 von Schneehauch aktualisiert]

[matzl0505]

mal schauen wieviel platz meine alte mir zugesteht ^^

Na des klingt ja mal sehr net
Ich lös das Problem ganz einfach. Wenn mein Platz zu gering wird, wird einfach das Nachbarregal das voll mit Zeug von meinen Eltern steht 'enteignet' und schon hab ich wieder Platz.

[Sigg]

So noch ein paar späte Antworten:

zu erst vielen Dank für die Glückwünsche (und den Neid )

@sigi
Die Apothekerballons sind überbleibsel aus DDR Zeiten da gabs hier kaum was anderes für Weinbereitung. Außer alte Badewannen (is ne andre Geschichte)

@Schneehauch
Mutter mit gutem Wein anfüttern. Dann wird sie großzügig

Und nun zum Wein. Gestern gabs Roten Mischwein:
Ingredienzien sind Erdbeer, Brombeer, Johannisbeer, Himbeer und Sauerkirsch.
Technische Daten: 15% Vol, Trocken

Ich war echt überracht was mann aus Resten alles machen kann: ein schöner frischer Sommerwein mit kristallklarem hellem rot.
In der gärung dachte ich ich hätte es mit der Säure ein bisschen übertrieben (ca.7,5 g/l) aber es scheint gut zu passen.

Wurde mit breiter Zustimmung als leckeres Tröpfchen bezeichnet.
Ich glaube ich leg dieses Jahr wieder ein paar Beeren aus Eis für so nen Versuch.

Gruß Sigg

[Sigg]

Wieder mal was von mir...

In meinem Ausbildungsbetrieb gabs am Freitag ne kleine aber feine Nachweihnachtsfeier. Es wurde "verlangt", dass jeder ne Flasche Wein zwecks Blindverkostung mitbringt...

Was hab ich mitgebracht?

ne kleine Auswahl selbstgebrautes!
Johanisbeer-Met, Raps-Klee-Met und Hollunderbeerenwein Anno 2008
Ananas-Met Anno 2007

Mal ein Allgemeiner Abriss:
alles Trocken, alle meiner Meinung nach sehr gut trinkreif, lecker.

Zu meiner Begeisterung meinte mein Kellermeister bei den meisten auch das die wirklich gut sind, den Sorten-Met schätzte er sogar als Rotwein ein(Hollunder hats ihm nicht so angetan)
und auch von den anderen wurde tüchtig zugelangt.
Fazit des Abends: mein Zweiter Kellermeister: mach dich doch selbstständig da gibts bestimmt ne Marktlücke...

Gruß Sigg

[Ehli]

Gratulation!

Aber lass mich zum "Selbstständig" einfach mal Deine Signatur zitieren und kommentieren.

Ex oriente lux!
Aus dem Osten kommt das Licht!

und im Westen gibt's die Bürokratie.

Andy

[Fruchtweinkeller]

Glückwunsch auch von mir. Melde dich wenn du einen Molekularbiologen brauchst

Notfalls verkaufe ich mich auch als Mikrobiologe

[Dieser Beitrag wurde am 10.01.2011 - 19:35 von Fruchtweinkeller aktualisiert]

[Sigg]

Jaaaa die Bürokratie...

naja Eigenständig wird so erstmal eh nichts

Aber was ich besonders schön finde ist, dass wir auch bei den "Profis" nicht auf taube Geschmäcker stoßen. Ich würde mir ja wünschen, dass das große Kreise zieht...
...dann in einhundert Jahren oder so können Urenkel, Ururenkel ihren Fruchtwein oder Honigwein so verkaufen wie er schmeckt

Gruß Sigg

[Fruchtweinkeller]

Na klar, das ist ein großes Lob für deine Arbeit.

[Sigg]

[Tompson]

*sprachlos*

[Fruchtweinkeller]

sprachlos

Sigg, darauf kannst du dir was einbilden




[Dieser Beitrag wurde am 10.02.2013 - 21:47 von Fruchtweinkeller aktualisiert]

[Sigg]

Einen wunderschönen guten Tag!

Hier wieder mal ein kleiner Eintrag aus gegebenem Anlass, ich komme gerade aus Franschoek in mein Ferienhaus zurück. In dieser Region habe ich mir natürlich Einiges angeschaut und angetrunken

Bei einem der wohl besten Weingütern dieser Region hatte ich einen fantastischen:

Sauvignon Blanc Reserve 2010
Chamonix Estate
Franschoek

Gereift für 11 Monate in Barriques.
Ein für mich bisher einmaliges Erlebniss einen Barriquegereiften Sauvignon Blanc zu probieren.
Besonders aus diesem Grund war ich sehr angetan von diesem Wein er hatte alles was ein Sauvignon Blanc braucht, in der Nase grüne Paprika und einen kompletten Fruchtsalat aus tropischen Früchten und eine leichte Vanille und Karamellnote durch das Eichenholz.
Im Mund überraschend frisch was ich so nicht erwartet hatte, wunderbare spritzige Säure aber nicht störend der Fruchtsalat setzt sich auch im Mund fort.
Ein sehr edles und gelungenes Tröpfchen. Welches meinen Weinkeller nun bereichern darf!

Und jetzt noch ein Fruchtweinkeller Typisches Schätzchen:

Aprikosenwein 2011
Kingsriver Estate
Robertson

Ein interessantes Tröpfchen mit einem schönen Mischgeruch aus frischen und getrockneten Aprikosen.
Im Mund für mich leider etwas zu süß aber passend zur Säure. Sehr schön dicht und füllig. Abgesehen von dem (für mich) kleinen Süße minus sehr gelungen und zum richtigen Dessert sicherlich absolut passend.

Das wars erst mal wieder!
Gruß Sigg