Gelungene Quitte

Der Lohn der Mühe: Was trinkt ihr gerade, und wie beurteilt ihr den Wein?
Eisenhans
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Beitrag von Eisenhans »

Heute Quitte 2007 I im Glas, hat sich gut entwickelt, war bei der Abfüllung noch etwas kratzig, jetzt rund und weich, richt und schmeckt lecker. Die Arbeit und das Warten (Reifenlassen hat sich gelohnt. Deutlich besser als der Test gestern.

Gruß Hans
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Fruchtweinkeller
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Beitrag von Fruchtweinkeller »

Glückwunsch, Quitte kann schon toll schmecken. Trink ein Glas für mich mit, ich bleibe heute abstinent :shock:
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Josef
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Beitrag von Josef »

Quitte gehört zu den Weinen, die ich bisher weder hergestellt noch probiert habe.
Wo bekommt man die Quitten eigentlich?
Birgit
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Beitrag von Birgit »

Am häufigsten von Leuten die mit den Früchten nichts anfangen können :mrgreen: und sie deshalb verschenken, eventuell mal rumfragen.

Außerdem auf Wochenmärkten, beim Türken (mal nach Ayva fragen) und bei Ebay.

Gruß Birgit
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Josef
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Beitrag von Josef »

Musste gerader erst mal nachschauen wie eine Quitte überhaupt aussieht.
lt. Wikipedia werden die Quitten im Oktober geerntet, da kann ich mich ja mal umschauen, ob in unserer Gegend was zu finden ist.
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Fruchtweinkeller
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Beitrag von Fruchtweinkeller »

Ich als Stadtkind konnte mit Quitten auch nichts anfangen. Heite weiß ich es besser. Es ist schade wie viele Quittenbäume nicht mehr abgeerntet werden :( Schaut mal bei ebay rein, da kann man sogar Ernterechte für Bäume ersteigern... So war es zumindest im letzten Jahr. Mit etwas Glück liegt ein Anbieter in der Nähe.
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Josef
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Beitrag von Josef »

Danke, werd mich mal umschauen. :shock:
Bin zwar kein Stadtkind, aber diese Frucht ist mir irgendwie verborgen geblieben. :(
Eisenhans
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Beitrag von Eisenhans »

@ Josef: Quitten gab es letztes Jahr beim Obstbauern, dies Jahr wird es sie von von einem Kollegengeben, der 2007 die Quitten aus dem Garten der Eltern zur Müllverwertung gefahren hat. Als ich das erfahren hatte hätte ich ihn liebend gern erschlagen. Hab ihm stattdessen ein Versuchle geschenkt, bekomme jetzt die QuitTen und einen Apfel der frisch und als Kompott nur sauer schmecken soll.

Nur die Zahl meiner Gärballons wird langsam knapp.

Nach Quitten einfach mal fragen, ist meist von Erfolg gekrönt.

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Beitrag von Birgit »

Ich habe vorletztes Jahr die Ernte eines Baumes bei Ebay ersteigert für 4,50 €. Waren 60kg, mußte nur gepflückt werden. Wie wir gepflückt haben, kam die Nachbarin vorbei, ihren Baum könnten wir auch gleich abernten, umsonst. War dann noch mal die selbe Menge :schlecht:

Gruß Birgit
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Josef
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Beitrag von Josef »

120 Kilo?
wieviel Wein hast du denn daraus gemacht?
Birgit
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Beitrag von Birgit »

Wir hatten in dem Jahr sogar noch mehr Quitten :mrgreen:

Allerdings wird bei uns aus Quitten nicht nur Wein gemacht. Sondern auch Quitten in Vanille, Quitten mit Chili, Quitten mit Zimt, Quittenbrot, Quittenkonfekt, Quitten in Whisky, Quitten in Calvados, Quittengelee, Quittenlikör usw.

Ein Teil dieser Produkte geht als Spende an eine Kirchengemeinde für einen Weihnachtsbasar.

Gruß Birgit
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Beitrag von Fruchtweinkeller »

Auf der HP findest du unter Wildfrüchte -> Quitten einige Rezepte, wirklich lecker :D

www.fruchtweinkeller.de/wildfrue … ezepte.htm
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