Zuerst dachte ich: Da schau her, da ist was ausgeflockt. In der Flasche schwammen lauter kleine, weiße Flocken.
Nachdem die Temperatur der Flasche von -10°C auf +20°C gestiegen ist, ist der Wein wieder glasklar.
Also beginnende Erstarrung war die Ursache. Doch halt, da hatten wir doch letztens drüber diskutiert.
Zucker dient als Frostschutz, wenn der Alkohol nicht mehr ausreicht.
Nachdem ich ihn probiert habe ist alles klar. kein Zucker, kein Frostschutz.
Kurz, er schmeckt intensiv nach Honig und die Zierquitte pelzt ein wenig beim Abgang. Das mag ich.
Dass er
Gruß
Jochen