Das Fruchtwein-Forum

Nach einem erfolgreichen Tag und einen Valentinstag ohne mein Schatz gönne ich mir gerade ein guten Tropfen !

Heute habe ich eine Klausur gschrieben und war nach ca 50 min fertig. Ich stapel mal tief und sage da ich sicher bestanden habe !
Für mich ist der Valentinstag ein Tag wie jeder andere meine Freundin wollte einen Mädelsabend machen also bin ich jetzt heute alleine.
Meine Freundin lieb mich sehr aber ich bin halt ein Mann ! Und als Mann kann ich ihre Mädels nicht ersetzen kann, kann ich nicht versuche ich auch gar nicht erst !

Dann habe ich mehr Wein für mich !

Als mich JasonOgg besucht hat um seinen Ballon anzuholen hatte er obendrein noch ein Flasche als Geschenk mitgebracht !
Eigentlich hätte ich ihn mit Wein überschütten müssen wir den Quittensaft !
Kurz gesagt : Danke !

So und jetzt zum Wein :

Ich musste erstmal nachfragen was bitteschön "Wichlinge" sind.
Eine Art von Pflaumen bleib mir im Gedächnis, falls ich mich irren sollte schreit mal jemand bitte laut auf !

Jetzt zu den Eckdaten :

halbtrocken
15,2 vol% Alkohol.
Säure nicht angegeben.
2018 Abgefüllt 11.12.2019.

Die Farbe dunkel Rot und brillant.
Geruch nach "Nix".
Geschmack Restsüße sehr passend am Anfang, dann sehr fruchtig , dann leicht herb und zum Schluss kommt etwas sehr die ca. 15 vol% durch. Aber !
Ich habe den wein sehr jung getrunken ich denke das der mit weitere Lagerung immer runder Im Abgang wird.
Das Mundgefühl ist sehr gut und lang anhalten die Schlieren bleiben für Minuten am Glas hängen !
Wie sagt meine Freundin immer über meine Weine : Sirup !

Kurz gesagt der Wein ist Top handwerklich und auch in jeder anderen Hinsicht, nur eine etwas längere Lagerung braucht der aber das ist meiner GIER geschuldet !

Danke für diesen erstklassigen Tropfen !

Servus in die Runde,

Am Samstag Abend gab es in gemütlicher Runde um die Feuertonne ein Sendener Tröpfchen (Wichling 2018; Alkohol 15,2%Vol; R2018M06N04).
Leider ist, wie auch schon bei Chestens Quitte 2016 der Korken zerbröselt.
Der erste Schluck etwas süßlich für halbtrocken, alle anderen danach sehr harmonisch. Von allen Anwesenden kann ich nur ein Lob weitergeben. Den Alkoholgehalt hätte ich auf deutlich weniger geschätzt, überhaupt nicht aufdringlich. Die Wichling-Pflaume finde ich geschmacklich als Wein sehr angenehm. Deutlich intensiver als meine bisherigen Zwetschgenweine. (ich musste auch erst hier recherchieren was der Wichling wirklich war) Insgesamt ein Genuss.

Danke an JasonOgg der mir den Wein im Rahmen der ersten Online-Fruchtweinverkostung als Zugabe geschickt hatte.

Danke für das Lob.

Hast Du Wichling (als Pflaumenart) überhaupt gefunden?

Die verschiedenen Pflaumensorten kreuzen sich miteinander recht fleißig, daher gibt es auch hunderte von (Wild-)Pflaumen. EInen Eindruck bekommt man z.B. hier: Braun_Luellemann-Pflaumensorten-in-Deutschland.pdf

Wichling bezieht sich auf einen Baum hier in der Bauernschaft, dort waren das die Kinderpflaumen. Das könnte münsterländer Platt sein, (Wichling <=> Wicht ???), keine Ahnung. Im Prinzip ist es eine Zwetschge in Mirabellengreöße mit einem daraus resultierenden größeren Schalenanteil. Kurze Maischezeit, da entsteinen bei Menge und Größe praktisch unmöglich ist, obwohl der Stein sich gut löst. Möglicherweise ist es eine Prinzenpflaume.

Zum Thema Wichtling habe ich nur über die Forensuche was gefunden.
Es gab schonmal Beiträge über die Herkunft des Begriffes. Danke dass du es hier passend nochmal angefügt hast.

Am Anfang habe ich den Wein tatsächlich für eine milde Schlehe gehalten. Interessant wie einem Geschmack und Verstand streiche spielen, wenn man nicht weiß was das genau ist. Bin schon gespannt auf die Verkostungen im Rahmen der FWT.