Himbeerwein von Chesten

Der Lohn der Mühe: Was trinkt ihr gerade, und wie beurteilt ihr den Wein?
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Moneysac
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Himbeerwein von Chesten

Beitrag von Moneysac »

Wir haben heute Abend einen Himbeerwein von Chesten geöffnet. Der Wein hat ein ausgezeichnetes Aroma, wirklich sehr gut. Säure und Restzucker passt hervorragend. Auf der Flasche steht 16% Alkohol, was uns etwas zu viel ist. 12% hätten unserer Meinung nach besser gepasst.

Eine Frage an den Hersteller, waren das TK Himbeeren?
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Chesten
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Re: Himbeerwein von Chesten

Beitrag von Chesten »

Ja es waren TK-Himbeeren.

Ich habe die mit SHIA 10 Red Roman vergärt und die macht halt satte 16 vol%.

Schön das es dir geschmeckt hat.
Hier findest du einen Anleitung wie man seinen ersten eigenen Wein herstellt ( Bebilderte Anleitung) :
http://www.forum.fruchtweinkeller.de/viewtopic.php?f=33&t=12175
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Moneysac
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Re: Himbeerwein von Chesten

Beitrag von Moneysac »

Der Wein war natürlich trotzdem hervorragend keine Frage. Der Alkoholgehalt ist auch eine Geschmacksfrage und Kellertechnisch war der Wein auch einwandfrei. Ich bin mir nicht sicher, ob du filterst. Falls nicht, dann ist es natürlich klar, dass du da gar keine andere Wahl hast.
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Chesten
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Re: Himbeerwein von Chesten

Beitrag von Chesten »

Erstmal danke für das Lob !

Ich habe einen Simplex aber ich ziehe die Nachzuckermethode immer bis zum Ende durch.
Trotz dieser doppelten Sicherheit hatte ich schon Mal eine Nachgärung.

Mich persönlich stört der hohe Alkoholgehalt nicht.
Ob nun 14 oder 16 vol% machen den Kopf auch nicht dick ;) !
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Jesus
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Re: Himbeerwein von Chesten

Beitrag von Jesus »

Darf ich fragen von welchem Jahr der Wein war?

Habe gerade auch TK Himbeeren am blubbern und frage mich wie lange Himbeerwein gelagert werden kann.
Laut FK Rezepten soll der typische Geschmack wohl nicht sehr lange stabil sein.
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Chesten
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Re: Himbeerwein von Chesten

Beitrag von Chesten »

Letztes Jahr im Winter angesetzt und dieses Jahr im Frühjahr abgefüllt.
Hier findest du einen Anleitung wie man seinen ersten eigenen Wein herstellt ( Bebilderte Anleitung) :
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