Erdbeer 2016

Der Lohn der Mühe: Was trinkt ihr gerade, und wie beurteilt ihr den Wein?
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wuzi
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Erdbeer 2016

Beitrag von wuzi »

Nach dem heißen und stressigen Sommer, hab ich meinen Erdbeerwein aus dem Keller geholt und zu einem Spieleabend mitgebracht.

Der Wein hat einen alkoholgehalt von ca. 18-20% (die Hefe ist eine Geschenk eines bekannten Weinhaurers gewesen) und ist für Spritzer gedacht.

Die allgemeine Meinung war:
"Der Met war mir lieber" bis ich das Mineral auf den Plan gebracht habe.

Somit war die Rückmeldung eher bei:
-sehr fruchtig
-trotz Spritzer sehr alkoholreich
-überraschend und angenehm trocken


Die Beeren warn vom hiesigen Erdbeerbauern, für den höheren alk. Gehalt war eine entsprechende Hefe verantwortlich und der Zucker wurde Staffelweise hinzugefüht.
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Schnitzelkauer
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Re: Erdbeer 2016

Beitrag von Schnitzelkauer »

Wow cool, hast du den Namen der Hefe ?
Wird eventuell eine Brenn-Maischhefe sein.
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Fruchtweinkeller
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Re: Erdbeer 2016

Beitrag von Fruchtweinkeller »

Naja, da muss man zuerst ja immer fragen: Womit gemessen?
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wuzi
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Re: Erdbeer 2016

Beitrag von wuzi »

da ich eine bandbreite nenne, nicht tatsächlich gemessen sondern abgeschätzt von mehreren personen.
hab den bekannten gefragt, es sei die tubro hefe von alcotec die in der regel bis 18% reicht.

werd aber es mal nachmessen lassen um es zu fundermentieren und tatsächliche werte zu bekommen :P
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Fruchtweinkeller
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Re: Erdbeer 2016

Beitrag von Fruchtweinkeller »

Eijeijei, ja, die mag gut knallen, ist für die Weinbereitung aber nicht erste Wahl.

Siehe auch:

viewtopic.php?f=85&t=8857
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wuzi
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Re: Erdbeer 2016

Beitrag von wuzi »

Fruchtweinkeller hat geschrieben:Eijeijei, ja, die mag gut knallen, ist für die Weinbereitung aber nicht erste Wahl.
Vielen dank für den verweiß, ich denke das ich das nur mehr für meine "sommer-spritzer-aber-nicht-auf-alk-verzichten-weine" sowas eventuell bekomme. außer ich hab ne andere idee xD

ich hoff es ist niemand gekränkt, aber auf grund des besuches des Vaters, wird es keine messung mehr geben :/
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Re: Erdbeer 2016

Beitrag von Fruchtweinkeller »

Kein Problem, warum sollte jemand gekränkt sein?
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Re: Erdbeer 2016

Beitrag von Nathano »

Erdbeerwein ist was feines. Habe solchen nur ein Mal probiert, mochte den aber sofort :mrgreen:
schön, dass er die gelungen ist, wuzi :clap:
Liebe Grüße,
Nathano
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