10 oder 15 Liter???

[Feuertoifel]

Hi Leute,

mal ne saublöde Frage: Wenn ich nen 15 Liter Ballon habe und darin Met ansetzen möchte, mach ich dann einen Ansatz für 10 oder 15 Liter?
Wie stark schäumt der Met nach dem auf der Seite www.honigweinkeller.de angegebenen Grundrezept? Bleibt also bei 15 Litern noch genügend Platz zwischen Ansatz und Aufsatz?
Grüße,

Der Feuertoifel.

[fibroin]

Kannst so 12-13 l Wein ansetzen. Allerdings würde ich so viel Wein machen, wie dein nächst kleinerer Behälter fasst, damit er später nach dem Abzug ohne viel Luftposter klären kann.

[Merlin_Gor]

Hallo,

die Frage hättest du dir selbst beantworten können.

Wenn ich einen 15 Liter Ballon habe und den mit einem Ansatz von 15 Liter befülle, so habe ich 0,000 Liter Stauraum. Heißt: Die Suppe kommt dir direkt durch dein Gärröhrchen entgegen.

Da Met allein nicht allzu stark aufschäumt, könnest du einen Ansatz von 14 Liter riskieren. Allerdings würde ich das nicht empfehlen. Ich habe das mal versucht und das Endergebnis war nicht sehr prickelnd (Teils dadurch versaut, daß ich mit Honig die Restsüße einstellen wollte).

Sobald du mit geriebenem Apfel oder änlichem arbeitest, kann ein Stauraum von 3 Liter (Ansatz von 12) bereits spannend werden.

Gruß

Merlin

[Birgit]

Hallo Feuertoifel,

schau Dir mal mein Posting (3. von oben) in diesem Thread an , vielleicht hilft Dir das weiter.

www.foren.de/system/index.php?id=frucht ... id=1634685

Gruß Birgit

[Feuertoifel]

Vielen Dank für die Antworten.
Ich war mir nur nicht sicher, ob die im Rezept angegebene Menge an sich für einen entsprechenden Ballon vorgesehen ist oder diesen (relativ) komplett füllt.
Gruß,

Der Feuertoifel