Mirabellenwein

Beitrag von **Fruchtweinkeller** » 27 August 2009 21:51

Eigentlich bringt es eher nichts mehr, aber schaden werden die Tablettchen auch nicht: Rein damit

Ehli · Beitrag von **Ehli** » 27 August 2009 23:39

Blöd frag Andreas,

Fruchtweinkeller hat geschrieben: Eigentlich bringt es eher nichts mehr, aber schaden werden die Tablettchen auch nicht: Rein damit

sind die Tabletten was anderes als Hefenährsalt pulverförmig?

Ich halte mich mit dem immer extrem zurück um Fehlgeschmäcker zu vermeiden.
Andy

Beitrag von **Fruchtweinkeller** » 27 August 2009 23:41

Das ist "nur" Hefenährsalz, aber Hefenähsalz wirkt nur in der Wachstumsphase der Hefen, und die ist am Anfang der Gärung. In der üblichen Dosierung braucht man sich um Felgeschmäcker absolut keine Sorgen zu machen.

Ehli · Beitrag von **Ehli** » 28 August 2009 00:05

Tnx for Input.
Hab ne gute Nacht.

Zap83 · Beitrag von **Zap83** » 02 September 2009 10:02

hallo leute,
nun ist es ja bald soweit, dass der wein von der maische abgepresse werden muss. zu dem thema habe ich auch schon versucht, mich schlau zu lesen. was ich nun genau am besten nehme und wie ich vorgehe, weiß ich allerdings noch nicht.

das abpressen sollte doch passieren, bevor ich noch weiteren zucker hinzugebe etc, oder?

viele grüße,
zap

fibroin · Beitrag von **fibroin** » 02 September 2009 10:18

Da gibts auch kein Schema, woran man sich in jedem Fall halten kann. Du hast ja reichlich Zucker zugegeben. Wenn die Standzeit auf der Maische lang genug ist, dann presse ab und probiere. Ist er noch süß, dann weiter gären lassen, wenn trocken, Alkohol messen und nachzuckern. 20 g/l Zucker für 1% Alkohol.

Zap83 · Beitrag von **Zap83** » 02 September 2009 21:35

die zeit auf der maische sollte ca. 2 wochen sein, richtig?

was sollte ich mir denn zum abpressen am besten zulegen?

wok · Beitrag von **wok** » 02 September 2009 22:05

Hallo Zap,
aaalso entweder eine Presse (300 Euro), oder einen Handpressbeutel (30 Euro), oder einen Nylonstrumpf (3 Euro).

Gruss WOK

Ehli · Beitrag von **Ehli** » 02 September 2009 22:25

Na Wok,
es geht auch weitaus günstiger für den Einstieg...

wok hat geschrieben: Hallo Zap,
aaalso entweder eine Presse (300 Euro), oder einen Handpressbeutel (30 Euro), oder einen Nylonstrumpf (3 Euro).
Gruss WOK

Auf Seite 7

Andy

wok · Beitrag von **wok** » 02 September 2009 23:06

. . . mit Alu-platten . . . und 4,6 Liter
Ich wollte ihm kein Spielzeug zumuten!

Gruss WOK

Ehli · Beitrag von **Ehli** » 02 September 2009 23:50

o.K. hab's auch nur kurz überflogen als es im Kasten lag und hab mich gerade dran erinnert.
Bei der Freistaatlichen Version gibt's dafür ne Spindelpresse die recht stabil ausschaut für gaaaanz knapp

unter 200 Euronen.
Schaust Du.
Andy

wok · Beitrag von **wok** » 03 September 2009 06:56

Na ja da kommen wir ja langsam in die entsprechende Preislage. Aber sieht, wie du auch festgestellt hast, robust aus.

Gruss WOK