Das Fruchtwein-Forum

Hallo Leute ich bin's Mal wieder.
Ich bin ein Idiot und habe mich beim schwefeln verrechnet. Ich habe meinen Apfelwein welcher gut gegärt ist, nachgezuckert wurde und schön klar war abgefüllt. Ich hab nur dummerweise nicht 0.1 g pro Liter sondern 0.4 pro Liter rein. Ist das jetzt komplett verhunzt oder kann man das trotzdem trinken

Wenn es nicht unangenehm nach Schwefel schmeckt und keinen beton Schädel macht kann man das noch trinken

Vg

Dem Wein etwas Sauerstoff gönnen, dann wird der Schwefel abgebaut. Ein bis zweimal umschütten, das hilft, wenn die Schwefelnote zu stark ist.

Okay alles klar Dankeschön

Für alle die vielleicht passiv mitlesen: Überschwefelung ist natürlich ein Problem, insbesondere da wir das SO2 in Fruchtweinen nicht ohne weiteres messen können. Auf der HP gibt es ja eine Rechnung die zeigt dass man trotz einer zweimaligen Schwefelung nicht über den Grenzwerten liegen kann, selbst wenn man den SO2-Abbau komplett ausblendet. In dem Falle entspricht das einer viermaligen Schwefelung, das würde ich mit Belüftung noch durchgehen lassen. Wir hatten aber schon einen Spezialisten der sich um den Faktor 10 verhauen hat, das würde ich nicht mehr trinken wollen.

@Fruchtweinkeller darf ich mich beim Faktor 10 angesprochen fühlen?

Ich habe den Wein damals auf Empfehlung und weil es kein eindeutiges Ergebniss gab einfach vernichtet. Schade um den guten Wein, aber manchmal sollte man 2 mal überlegen bevor man etwas macht.

Öhm ich hatte jetzt nur den Sachverhalt, aber keinen Namen im Kopf

KUCKFATHA der Post macht dich direkt sehr sympathisch! Das nimmt mir die Angst, auch mal blöde Fragen zu stellen

Winelover96 hat geschrieben: ↑16 Juli 2020 17:12 Das nimmt mir die Angst, auch mal blöde Fragen zu stellen

Es gibt keine dummen Fragen