Schwefel richtig dosieren

[Skilfing]

Hallo,

ich stolpere immer wieder über das Thema: richtige Dosierung von Schwefel.
Auf der FWK HP und auf der Packung des Schwefels steht immer wieder eindeutig der Richtwert: 1g/10l. Trotzdem wird auf der Homepage (und auch hier im Forum) beschrieben, dass man den Wein 2x (!) mit 1g/10l schwefeln soll (nach Ende der Gärung und direkt vor dem Abfüllen).

Kommt damit denn nicht auf 2g/10l? Ich würde mich gerne an den Grundsatz "so viel wie nötig, so wenig wie möglich" halten.

Danke und viele Grüße

Florian

[Zoddel]

2 Schwefelungen mit jeweils 1g/10L ist genau das was du möchtest, nämlich so viel wie nötig und so wenig wie möglich. Mach dir keinen Kopf, du liegst damit weit unter dem gesetzlichen Höchstwert! Weniger würde ich nicht nehmen, es sei denn du willst riskieren, dass dein Wein oxidiert und dann sch**** schmeckt.

[Drunkenmaster]

Je mehr ich mich über die Schweffelung informiere, desto weniger Bedenken habe ich auch größere Mengen in den Wein zu tun.
Eigentlich kommt Schwefel überall vor und scheint für den Menschen unerlässlich

Eine ganz interessante Ubersicht zu dem Thema :
http://www.gesundheit.de/ernaehrung/nae ... e/schwefel

Irgenwo hatt ich mal eine Übersicht zu der erlaubten Schwefelmenge in Fruchtsäften gesehen.
Dagegen sind 2g/10 liter im Wein total harmlos

Es gibt aber wohl auch Leute die bereits auf sehr kleine Mengen Schwefel empfindlich reagieren.
Wenn man nicht unbedingt zu dieser hochempfindlichen Gruppe gehört, lieber mehr Schewefel als zu wenig verwenden

Schwefel hat wohl immer was "böses" ansich, da seit Uhrzeiten der Schwefelgeruch mit Teufel und Hölle verbunden wird....

[NetDevil]

Schwefel hat wohl immer was "böses" ansich, da seit Uhrzeiten der Schwefelgeruch mit Teufel und Hölle verbunden wird....

Oder faulen Eiern aber das macht es auch kaum besser ...

[Skilfing]

Danke für die hilfreichen Antworten. Ich habe auch nichts gegen Schwefel generell, wollte nur sichergehen richtig zu dosieren. Insbesondere weil meine Frau wohl allergisch dagegen reagiert und Sulfate auch im medizinischen Bereich meiden muss. Nicht ganz einfach, ist dort wirklich häufig eingesetzt.

Viele Grüße

[Fruchtweinkeller]

Es sei nochmals hierauf verwiesen, wo eigentlich alles steht:

http://www.fruchtweinkeller.de/Wine/sauber.html

viewtopic.php?f=85&t=11638